¿Qué es el sushi y cómo se prepara?

El sushi es un plato tradicional japonés que consiste, por lo general, en arroz avinagrado preparado con un poco de azúcar y sal, acompañado de diversos ingredientes como mariscos crudos y verduras.

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Los estilos y la presentación del sushi son muy variados, pero su componente principal es el arroz para sushi, también conocido como shari o sumeshi.

Aunque es un plato originario de Japón, se consume en todos los países del Lejano Oriente.

El sushi se elabora tradicionalmente con arroz blanco de grano medio, aunque también puede prepararse con arroz integral o arroz de grano corto.

MUCHOS TIPOS DE SUSHI SON VEGETARIANOS

Generalmente se prepara con mariscos como calamar, anguila, pez limón, salmón, atún o palitos de cangrejo. Muchos tipos de sushi son vegetarianos.

Suele servirse con gari, wasabi y salsa de soja. El daikon o el takuan son guarniciones populares para este plato.

A veces, el sushi se confunde con el sashimi, un plato relacionado de la cocina japonesa que consiste en pescado crudo cortado en láminas finas o, en ocasiones, carne.

BENEFICIOS DEL SUSHI

El sushi ofrece diversos beneficios, incluyendo un bajo contenido calórico, un alto aporte proteico y la presencia de vitamina B12, yodo y ácidos grasos Omega 3, es decir, grasas consideradas 'buenas' para nuestro organismo.
Gracias a sus pocas calorías y su alto contenido en proteínas, este plato tradicional japonés no solo es delicioso, sino también saludable en muchos aspectos.

Fuente de la noticia: 12punto