¡Detección de bacteria peligrosa! Declaración de Şenpiliç: Los productos están siendo retirados

Şenpiliç, uno de los principales productores de carne blanca de Turquía, se enfrentó a una gran crisis durante una inspección realizada por la Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura de Sakarya.

En las muestras tomadas durante la inspección, se detectó la bacteria L. monocytogenes, extremadamente dañina para la salud humana, en el producto denominado “Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte”.

SE ORDENÓ LA RETIRADA Y DESTRUCCIÓN

Tras el control oficial, el resultado del análisis del lote de producto correspondiente reveló una infracción del Reglamento sobre Criterios Microbiológicos del Código Alimentario Turco. El producto fue retirado del mercado y destruido de conformidad con la Ley de Servicios Veterinarios, Sanidad Vegetal, Alimentación y Piensos n.º 5996.

Mientras se aplicó una sanción penal de 210.622 TL a la empresa, la Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura emitió una advertencia por escrito a todas las provincias.

¿QUÉ ES L. MONOCYTOGENES Y POR QUÉ ES PELIGROSA?

La L. monocytogenes es conocida como una de las bacterias patógenas transmitidas por alimentos más mortales. Representa un grave riesgo para la salud de mujeres embarazadas, ancianos, recién nacidos y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Según datos del Departamento de Salud de EE. UU., las muertes anuales relacionadas con esta bacteria superan las 300.

La listeriosis se transmite generalmente a través de la tierra, el agua, la leche y los productos cárnicos. En los individuos infectados, se observan fiebre alta, dolor muscular, diarrea y trastornos del sistema digestivo.

DECLARACIÓN OFICIAL DE ŞENPİLİÇ

Şenpiliç, en un comunicado escrito tras el incidente, expresó lo siguiente:

"En la muestra tomada el 10.02.2025 por la Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura de Sakarya en nuestra planta de producción de productos cocinados, se detectó la bacteria Listeria en el producto 'Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte' con fecha de caducidad 10.03.2025...

...Tras la notificación, se determinó que existía un riesgo en un lote de productos que ya había salido a distribución y nuestro procedimiento de retirada se activó rápidamente en la misma fecha; dichos productos fueron recolectados de la cadena de suministro y devueltos a nuestras instalaciones..."

En el comunicado también se indicó que todos los procesos de producción han sido revisados, se ha aumentado la frecuencia de muestreo para la seguridad del producto y no se han encontrado hallazgos negativos en ningún otro producto fuera del lote en cuestión.