Se anuncia la selección de la Guía Michelin 2026

La selección de Turquía 2026 de la Guía Michelin, uno de los sistemas de evaluación de restaurantes más prestigiosos del mundo, se presentó en una ceremonia de premiación a la que asistió el ministro de Cultura y Turismo, Mehmet Nuri Ersoy, quien anunció los resultados.La Guía Michelin 2026 de T

urquíaUn total de 171 restaurantes fueron incluidos en la selección de Turquía.De estos restaurantes, 2 fueron galardonados con dos Estrellas Michelin, 15 con una Estrella Michelin y 13con la EstrellaVerde, mientras que 39 recibieron el reconocimiento Bib Gourmand. Además,115 restaurantes fueron incluidos entre los establecimientos recomendados por la Guía Michelin.

Durante la ceremonia de entrega de premios,Ersoy señaló: "Sentimos la alegría y el orgullo legítimo de que nuestra Capadocia también esté incluida en la lista". La Guía MICHELIN de Tel alcance en Turquíase ha ampliado este año, señaló Ersoy, añadiendo: "En el cuarto año de la Guía MICHELIN en nuestro país,vivimos la alegría y el orgullo justificado de que nuestra Capadocia,que figura en la lista de viajes de todo viajero por sus fascinantes chimeneas de hadas,también formará parte de la lista MICHELIN".

Capadocia no solo por sus bellezas naturalestambiénsino también por su historia y su patrimonio cultural que destaca, explicó Ersoy, la región de los primeros periodos del cristianismo desde las ciudades subterráneas que arrojan luz sobre la tradición alfarera,pasando por los paseos en globo aerostático hasta los hoteles cueva, ofreciendo unagran variedad de experiencias únicasque destacó. Ersoy subrayó que el hecho de albergar los ejemplos másselectos de la cocina de Anatolia Centraltambién ha convertido a Capadocia en un destino valioso en el ámbito de la gastronomíaa nivel mundial.destacó la importancia.

Las característicasdel suelo arcilloso de la región, sus técnicas decocción únicas y su especialcultura vitivinícolaAl señalar que contribuye a su cultura,Ersoy afirmó que esto ha permitido a Capadocia adquirir una identidad gastronómica única.

Ersoy continuó su discursode la siguiente manera: "Este rico patrimonio, que no ha pasado desapercibido para la Guía MICHELIN, es interpretado por nuestros talentosos chefs enrestaurantes de clase mundial,donde el toque especial de los productoslocales se hace presente."gracias a su interpretación por parte de los chefs, ofrece a los visitantesunviaje gastronómico único. Esta rica cultura gastronómica, que ahora será aún más visible con la selecciónMICHELIN, convertirá a Capadocia enun punto de atracción mucho más fuerte para losviajerosen elfuturo.en el procesocreemos de todo corazón en ello."EL NÚMERO DE RESTAURANTES CON ESTRELLA ASCENDIÓ A 17

En la selección de la Guía Michelin 2026 de T

urquía, tres restaurantes recibieron por primera vez una Estrella Michelin.merecieron obtener la estrella. De Muğla, 'Mezra Yalıkavak' del chef Serhat Doğramacı, y de Estambul, 'Araf İstanbul' de los chefs Pınar Korgan Çetinkaya y Kenan Çetinkaya, junto con Nevşehir, 'Revithia' del chef Duran Özdemir, fueron galardonados en la selección de 2026 con unaestrella cada uno.

En la categoría de dos estrellas Michelin, 'Vino Locale' de Esmirna, del chef Ozan Kumbasar, seincorporó a la lista este año. Por su parte, TURK Fatih Tutak de Estambul mantuvo sus dos estrellas actuales, consolidando su lugar en laselección.Deesta manera, el número de restaurantes con estrella Michelin en Turquíaalcanzó los 17.

"GUÍA MICHELINI TCUBRIRÁA TURQUÍ A"

El ministro Ersoy, en su discurso compartiendo un importantedesarrollo con el público, anunció que la próxima selección de la Guía MICHELINabarcará la totalidad de Turquía. Esta expansiónhará que el valor de Tlas raíces históricasde la cocina turcay su diversidad regionalserán másvisibles,señaló.

Unafuerte tradiciónque, al fusionarse con la historia milenaria y el mosaico cultural de Anatolia,se refinó en la cocina de palaciohasta alcanzar su forma actual, subrayó Ersoy, añadiendo: "La cocina turca,con sus diferentesmatices en las 7 regiones de nuestro país, es un reflejo de nuestra identidad".y ofrece sabores únicos", afirmó.

La riqueza gastronómica de Turquíano se limita solo a cocinar, señaló Ersoy, quien destacó que se trata también de una filosofía de vida y una sabiduría transmitida de generación en generación.

Los éxitos alcanzados en la gastronomía no son solo un reflejo delpasado, sino también una visión orientadahacia el futuro. Ersoy, quien expresó que se está dando forma a la gastronomía, señaló que las recetas tradicionales se están combinando con presentaciones modernas, y que los productos locales están siendo destacadosy se está actuando con un enfoquesostenible.Al señalar que el hecho de que la Guía MICHELIN evalúe esta riqueza en toda Turquía contribuirá a la promoción internacional de los maestros y sabores locales, Ersoy destacó que este paso también aumentará la participación de las provincias en el turismo gastronómico.

Al señalar que el hecho de que la Guía MICHELIN evalúe esta riqueza en toda Turquía contribuirá a la promoción internacional de los maestros y sabores locales, Ersoy destacó que este paso también aumentará la participación de las provincias en el turismo gastronómico.Al señalar que el hecho de que la Guía MICHELIN evalúe esta riqueza en toda Turquía contribuirá a la promoción internacional de los maestros y sabores locales, Ersoy destacó que este paso también aumentará la participación de las provincias en el turismo gastronómico.Al señalar que el hecho de que la Guía MICHELIN evalúe esta riqueza en toda Turquía contribuirá a la promoción internacional de los maestros y sabores locales, Ersoy destacó que este paso también aumentará la participación de las provincias en el turismo gastronómico. atrajo.

Al destacar la importancia de que la Guía MICHELINabarque toda Turquía, el ministro Ersoy señaló:"Cada una de nuestrasregiones, cada una de nuestras ciudades tiene sus propias recetas, técnicas de cocina especialestécnicas de cocción y sabores inolvidables. El hecho de que la Guía MICHELINcubra todaTurquía significa que nuestro acervo cultural de miles de años,nuestros sabores locales y nuestro arte culinarioserán reconocidosa nivelmundial, lo cuales significativo.significa. Esto no es solo para nuestros restaurantessino tambiénparatoda nuestra cultura culinaria y nuestro patrimonio gastronómicoun motivode orgullo. Para la Guía MICHELIN en Estambul, Esmirna, Muğla y, finalmente, Capadociaes un avancepreparadoLas selecciones queprepara no soloaumentan el valor de marca de estos destinos nuestros; al mismo tiempo, atraen a los viajeros gourmet a Turquía, contribuyendo a que nuestro paísocupe el lugar que le corresponde entre losprincipales centros gastronómicos del mundo. Además, la presencia de la Guía MICHELIN en nuestro paísla sostenibilidad y la localidad, centrando la concepción gastronómica turca, contribuye a que sea mejor reconocida. La cocina turca, por su naturaleza, se basa en tradiciones sosteniblesaunque esté vinculada ala sostenibilidad no es una estrategia que limitemossolo al sector gastronómico. Hoyaunque nuestro focosea la gastronomía turca, la sostenibilidades la columna vertebral de nuestro sectorturísticoque constituye y, en este sentido, me gustaríasubrayaruna vez más el paso másimportante que hemos dado al respecto", afirmó.

"EESTAMBUL, UNA DE LAS M ÁSGRANDES REFERENCIASGASTRONÓMICASSE HASELE CCIONADOE"

Para la promoción internacional de la cocina turca, los resultados concretos de las estrategias de comunicación llevadas a cabo por el Ministerio están dando sus frutos de manera tangibledio sus frutosal señalar que, respecto al título importante obtenido por Estambul,el ministro Ersoy mencionó: "Estambul ofrece a sus visitantes una selección que apela a los cinco sentidos, desde la comida callejera hasta los restaurantes tradicionales, pasando por la alta cocina y los restaurantes con estrella Michelin,acompañada delos mejores ejemplos de las cocinas asiática, de Oriente Medio, mediterránea y europea, consolidándose como nuestra gastro-ciudad, con nuevos dfue elegida como la mejor delmundo. Según el Informe de Tendencias de Viajes 2025,preparado por el Instituto de Economía de Mastercardanalizando los gastos internacionales en comida ybebida,Estambul se posiciona como un destino destacadosegún el estudio, Estambul,la ciudad gastronómica número uno del mundo", expresó.El ministro Ersoy destacó los pasos pioneros

que Turquía ha dado en el ámbitodel turismo sostenible,señalando que en el año 2022 se inicióun proceso de transformación.en el año, señaló que el acuerdo de colaboración firmado con el Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC) marca un hito en este ámbito. El ministro Ersoy destacó que, con este paso,Turquía se ha convertido en el primer país del mundo en desarrollar un marco de certificación de sostenibilidad a nivel gubernamental.El ministro Ersoy, al referirse a este paso,afirmó que Turquía es el primer país del mundo en desarrollar un marco de certificación de sostenibilidad a nivel gubernamental.Este logro posiciona a Turquía como pionera en el ámbito de la sostenibilidad turística.recordó que.

Esta iniciativa también ha inspirado a otrospaíses, señaló Ersoy, indicando que solo en tresaños,el número de establecimientos de alojamiento que obtuvieron la certificación GSTC de reconocimiento internacionalsuperó los 2.000. Ersoy, este en este marco, señaló que tienen como objetivo completar el proceso de certificación de todas las instalaciones de alojamiento para el año 2030.completar el proceso de certificación para el año 2030.

Este sector de alojamientoque ha experimentadoesta transformación sostenibleyla calidad del servicio no han pasado desapercibidos para la Guía MICHELINal afirmar esto, Ersoy señaló que en el sector del alojamiento se ha implementado un nuevo sistema de evaluación, y que en la selección de MICHELIN Key, Turquía ha logrado ocupar un lugar importante en la lista.

La primera edición de la Guía MichelinEn la selección de la Llave Global, 22 hoteles en Turquía recibieron '1' Llave Michelin, 3 hoteles recibieron '2' y 1 hotel recibió '3' Llaves Michelin.

"En el próximo periodo, seremos testigos de un rápido aumento en el número de nuestros establecimientosgalardonados con la Llave MICHELIN", afirmó Ersoy, expresando su convicción de que este éxito continuará creciendo tanto en los destinos gastronómicos como en los establecimientos de alojamiento.continuarácreciendo, según manifestó.

Ersoy añadió: "Felicito a todos nuestros restaurantesy a sus chefs que han logrado formar parte de la selección de la Guía MICHELINpor su esfuerzo". los felicito por ello. Creo que este éxito fortalecerá aún más la posición ascendente de nuestros restaurantes, nuestros destinos y el turismo de nuestro país, y quiero compartir con ustedes la satisfacción que siento por el impulso que supone que la Guía MICHELIN se extienda ahora atodo nuestro territorio", concluyósus palabras.

Fuente de la noticia: İHA