¿Beber té caliente causa cáncer? Explicado científicamente
Científicos que investigan el cáncer de esófago, frecuente en Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt y Erzincan, han revelado el impacto del té caliente en esta enfermedad.
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El Prof. Dr. Atilla Eroğlu, jefe del Departamento de Cirugía Torácica de la Facultad de Medicina de la Universidad Atatürk, inició un estudio sobre el cáncer de esófago, común en Anatolia Oriental, junto con otros 4 académicos de diferentes universidades. En el marco del estudio, se recopilaron datos de 742 hombres y 720 mujeres diagnosticados con cáncer de esófago durante los últimos 25 años, descubriendo que el 85% de estos pacientes consumía el té muy caliente.
Este estudio, en el que además del té caliente se investigaron factores como la genética, una dieta pobre en frutas y verduras, el tabaco y el alcohol como causas del cáncer de esófago, fue publicado en la revista Turkish Journal of Medical Sciences.
EL CONSUMO DE TÉ CALIENTE ES LA CAUSA DE LA ALTA INCIDENCIA DE CÁNCER DE ESÓFAGO EN ESTAS REGIONES
El Prof. Dr. Atilla Eroğlu señaló que, además de sus diversos beneficios, el té también tiene algunos efectos perjudiciales para el cuerpo.
Eroğlu, quien explicó que el agua hierve a 94-95 grados en Erzurum y que, al verterla en el vaso y añadir azúcar, la temperatura desciende a 83-85 grados, afirmó: "Incluso el té a esta temperatura quema la mano. Nuestra recomendación, respaldada por la literatura, es beber 5-6 vasos de té ligeramente tibio al día, pero no beber té caliente. El té caliente provoca cáncer. Especialmente en esta región, el consumo de té caliente es la causa de que el cáncer de boca, faringe y esófago sea el más frecuente".
Eroğlu indicó que el té consumido a 85 grados provoca quemaduras graves y cambios celulares en el sensible sistema digestivo, como las mucosas, y continuó:
"El té caliente destruye la barrera del sistema digestivo y causa cáncer. Es necesario beber el té por debajo de los 65 grados. Esperemos 3-4 minutos después de servirlo en el vaso. En nuestro estudio científico de 25 años, investigamos los efectos del té y la alta incidencia de cáncer de esófago en nuestra región, y determinamos como dato científico que la causa más importante es el consumo de té caliente, y que el té bebido a más de 85 grados aumenta 8 veces el riesgo de cáncer de esófago en comparación con el bebido a menos de 65 grados. Por favor, entibien un poco el té antes de beberlo".
HAY QUIENES BEBEN MÁS DE 7-8 VASOS DE TÉ AL DÍA
Eroğlu, al explicar que en el estudio también investigaron la frecuencia y la intensidad del consumo de té de las personas comparadas en dos grupos, señaló lo siguiente:
"En nuestro estudio, se reveló que la causa más importante del cáncer de esófago, que se observa más en las provincias circundantes, especialmente en Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt y Erzincan, es el consumo de té caliente. Comparamos a quienes beben menos de 1 litro, unos 7-8 vasos de té al día, con quienes beben más, y detectamos que en el grupo que bebe entre 15 y 20 vasos de té al día, el cáncer de esófago también se presenta en una proporción elevada".
Eroğlu, quien afirmó que en EE. UU. y Europa la causa principal del cáncer de esófago es la obesidad y el reflujo, mientras que en Turquía, especialmente en Anatolia Oriental, son el té caliente y los hábitos alimenticios, mencionó que en China se investigó el consumo de té, café, sopa y alimentos calientes en 500 mil personas seguidas durante 9,5 años, observándose que el cáncer de esófago y faringe era muy frecuente especialmente en quienes bebían té caliente, y que el mismo resultado se obtuvo en estudios similares realizados en EE. UU. e Inglaterra.
HAY QUE ESPERAR A QUE SE ENFRÍE UN POCO
Yener Temelli, quien ha trabajado como vendedor de té durante muchos años en Erzurum, también señaló que el té bebido muy caliente quema la garganta y dijo: "Tampoco se puede apreciar su sabor. Después de llenar el vaso, debemos esperar 2 minutos. A nuestros clientes que piden té muy caliente, les decimos que esperen a que se enfríe un poco".
Mehmet Akif Ersoy, uno de los aficionados al té, explicó que en Erzurum no se bebe mucho té frío, sino que, por el contrario, se bebe tanto muy caliente como en grandes cantidades. Kadir Özgün, por su parte, expresó que como habitantes de Erzurum aman mucho el té y generalmente lo beben caliente, añadiendo: "El té es nuestro día y nuestra noche; como Erzurum es frío, el té caliente da placer. Bebo un promedio de 15-20 vasos al día".