Beneficios de la alcachofa de Jerusalén

La alcachofa de Jerusalén, una alternativa que puede consumirse en lugar de la carne roja, es una excelente fuente de hierro.

La alcachofa de Jerusalén, que generalmente se consume cruda, tiene numerosos beneficios para el cuerpo humano.

BENEFICIOS DE LA ALCACHOFA DE JERUSALÉN

• Comer alcachofa de Jerusalén puede fortalecer su cerebro. La alcachofa de Jerusalén contiene un compuesto único llamado diosgenina, que se ha determinado que estimula el crecimiento de las neuronas y mejora la función cerebral. La diosgenina también mejoró las capacidades de memoria y aprendizaje en ratones en varias pruebas de laberinto.

COMBATE EL CÁNCER

• La alcachofa de Jerusalén proporciona varios antioxidantes que pueden tener propiedades anticancerígenas. En un estudio, las personas que siguieron una dieta rica en alcachofa de Jerusalén mostraron una reducción significativa en el crecimiento de tumores de colon. Estos efectos se asociaron con los antioxidantes presentes en la alcachofa de Jerusalén, lo que sugiere que estos tubérculos podrían brindar protección contra el cáncer.

REDUCE LOS SÍNTOMAS DE LA MENOPAUSIA

• La alcachofa de Jerusalén puede ayudar a aliviar algunos síntomas de la menopausia. Se observó que, con un consumo regular, aumentaron dos hormonas que suelen disminuir en los niveles sanguíneos. Mejorar los niveles de estrógeno puede aliviar los síntomas de la menopausia.

PREVIENE LA INFLAMACIÓN

• Los antioxidantes en la alcachofa de Jerusalén pueden ayudar a reducir la inflamación. La inflamación crónica está relacionada con un mayor riesgo de diversas afecciones, como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Comer alimentos antiinflamatorios como la alcachofa de Jerusalén puede ayudar a controlar la inflamación crónica.

CONTROLA EL AZÚCAR EN SANGRE

• La alcachofa de Jerusalén puede mejorar sus niveles de azúcar en sangre. Como resultado de las investigaciones realizadas, se produjo una disminución en el azúcar en sangre en ayunas y en la hemoglobina en humanos y animales a los que se les administró alcachofa de Jerusalén y extracto de alcachofa de Jerusalén.
• También proporciona control sobre el azúcar en sangre a largo plazo. La alcachofa de Jerusalén contiene almidón resistente. El almidón resistente pasa por sus intestinos sin ser digerido. Este tipo de almidón está relacionado con varios beneficios para la salud, incluida la reducción del apetito, así como niveles mejorados de azúcar en sangre y sensibilidad a la insulina.

REGULA EL SISTEMA DIGESTIVO

• Las investigaciones muestran que el almidón resistente en las patatas puede aumentar las enzimas digestivas que ayudan a descomponer los alimentos y aumentar el número de bacterias buenas en sus intestinos.

REDUCE EL COLESTEROL

• En un estudio, las mujeres que comieron 390 gramos de ñame al día durante 30 días mostraron una reducción del 6% en sus niveles de colesterol en sangre.

PREVIENE LA ANEMIA

• La alta proporción de hierro que se encuentra en la alcachofa de Jerusalén también previene la anemia. Puede obtener aproximadamente 13 mg de hierro de una porción de alcachofa de Jerusalén que consuma.