¿Cuáles son los ingredientes de la salsa de mostaza y en qué platos se utiliza?

Aunque a menudo se piensa que la salsa de mostaza se utiliza principalmente en platos de comida rápida, su uso no se limita en absoluto a eso. Esta deliciosa salsa tiene muchas aplicaciones diferentes, desde platos de carne hasta ensaladas.

¿EN QUÉ PLATOS SE UTILIZA LA SALSA DE MOSTAZA?

• Después de moler la semilla en un molinillo, puede espolvorearla sobre las comidas como especia.
• Puede tostar ligeramente las semillas de mostaza en aceite de oliva caliente para que su aroma pase al aceite, retirarlas y continuar preparando su comida con el aceite aromatizado resultante.
• Puede espolvorear semillas de mostaza hervidas en un poco de agua sobre sus ensaladas.
• Puede preparar una salsa para mojar mezclando semillas de mostaza con yogur.
• Puede obtener un té hirviendo las semillas de mostaza, endulzarlo con limón y canela, y disfrutarlo.
• El uso de una cucharadita de semillas de mostaza hervidas en platos como dolma, arroz, sopas y platos de carne realza el sabor de la comida con su aroma distintivo y su efecto estimulante del apetito.

INGREDIENTES DE LA SALSA DE MOSTAZA

• 50 g de polvo de mostaza picante (obtenido al moler las semillas de la planta de mostaza)
• 120 ml de vinagre de manzana o de uva (nosotros preferimos el vinagre de manzana)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE MOSTAZA:

• Vierta el vinagre de manzana en un tazón.
• Añada el polvo de mostaza, el azúcar y la sal. Mezcle todos los ingredientes.
• Cuando la mezcla adquiera una consistencia cremosa o similar a la pasta de dientes, colóquela en un frasco limpio.
• Después de cerrar bien la tapa del frasco, guárdelo en el refrigerador.
• Es suficiente esperar una semana en el refrigerador para que la mostaza madure y alcance su sabor pleno.
• Si la deja a temperatura ambiente, el tiempo de maduración se acorta, pero no podrá conservarla durante mucho tiempo de esta manera.
• Al usar la mostaza, asegúrese de tomarla siempre con un cuchillo limpio y mantenga la tapa del frasco cerrada constantemente.
• De lo contrario, su sabor podría perderse y estropearse más rápidamente.