¿Qué es el queso halloumi y de dónde es?

El queso halloumi se elabora a partir de una mezcla de leche de oveja, cabra y vaca, y tiene un sabor salado. Este queso se consume frito o a la parrilla.

La característica del queso es que tiene un punto de fusión elevado. Por ello, al freírlo, adquiere una textura crujiente por fuera y fundida por dentro. 

El queso halloumi puede consumirse en ensaladas, sándwiches, aperitivos o solo. Además, se utiliza en la elaboración de muchos platos de la cocina chipriota.

SE ELABORA DESDE TIEMPOS PREHISTÓRICOS

Aunque el origen exacto del queso halloumi no se conoce con certeza, se cree que se elabora en esta región desde tiempos prehistóricos debido a la ubicación de Chipre entre las cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo.

En los periodos de la antigua Chipre, la ganadería y la elaboración de queso eran una de las actividades económicas de la isla.

El queso halloumi es un ingrediente utilizado en la elaboración de muchos platos de la cocina chipriota.

Además, en los últimos años ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha convertido en un ingrediente utilizado en muchos restaurantes.