La tecnología de inteligencia artificial ha encontrado un nuevo campo de aplicación en la lucha contra el desperdicio de alimentos.
Según lo reportado por Sözcü citando al New York Times, los restaurantes y supermercados están aprovechando la inteligencia artificial para analizar los alimentos desechados y reducir el desperdicio.
En los Estados Unidos, entre el 30% y el 40% de los alimentos producidos se tiran a la basura sin ser consumidos. Para hacer frente a este problema, las empresas están entrenando a la inteligencia artificial para identificar el tipo y la cantidad de comida desechada, analizando así los residuos de los restaurantes y las compras de los supermercados. Los datos obtenidos se utilizan para optimizar la adquisición de productos en función de las cifras de ventas y consumo.
Con esta información, los restaurantes pueden reducir el tamaño de las porciones o eliminar ciertos platos del menú para disminuir el desperdicio.
Fuente de la noticia: 12punto
