La abundancia de la temporada de anchoas y bonitos se ha reflejado en los puestos de pescado con una bajada de precios. En Eskişehir, los pescadores señalaron que la captura abundante de ambas especies en el mismo periodo supone una oportunidad importante para el consumidor.
En los puestos, el bonito se vende a 150 liras la unidad, mientras que el kilo de anchoa se ofrece a 250 liras. Los pescadores afirman que la tormenta que ha afectado a la región en los últimos días ha hecho subir especialmente los precios del bonito, y que podría verse una nueva relajación en los precios una vez que las condiciones meteorológicas vuelvan a la normalidad.
Se estima que el precio del bonito podría bajar al rango de 100-125 liras en el próximo periodo. Según informan los pescadores, los bonitos de unos 500 gramos que antes se vendían a 100 liras han sido sustituidos esta temporada por ejemplares más grandes, de entre 750 y 850 gramos.
LA ABUNDANCIA PODRÍA DURAR ENTRE 40 Y 45 DÍAS MÁS
Los pescadores opinan que la abundancia simultánea de anchoas y bonitos podría continuar durante otros 40-45 días. Los comerciantes, que señalan que un solo bonito puede ser suficiente para una comida de tres personas, destacan que, con los precios actuales, el pescado se ha convertido en una opción económica.
También se han dado consejos de conservación para quienes deseen comprar pescado durante este periodo de precios asequibles. Se recomienda envolver el pescado con film transparente o papel de aluminio para que no entre aire antes de guardarlo en el congelador.
En cuanto a las sugerencias de preparación, se indica que el bonito puede prepararse al horno con patatas, cebolla, ajo y especias, y que para los pescados que se cocinen en sartén, el aceite debe estar bien caliente.
Fuente de la noticia: 12punto
