El tomate de Ayaş entra en el top 10 de una lista internacional

La plataforma TasteAtlas, que determina las variedades de tomate más apreciadas del mundo, ha compartido su nueva lista, elaborada a partir de las votaciones de los usuarios. Mientras que Italia domina la mayor parte del top 10 con sus variedades tradicionales de tomate, los sabores locales de Grecia también se han situado en los puestos más altos. Sin embargo, el único producto de Turquía que ha entrado en la lista ha sido el famoso tomate cultivado en el distrito de Ayaş, en Ankara.

El tomate de Ayaş cuenta además con el registro de "Denominación de Origen Protegida" (DOP) otorgado recientemente por la Unión Europea. Este registro garantiza que la calidad y los métodos de producción del producto están directamente relacionados con una región geográfica específica. De este modo, la fama del tomate de Ayaş ha quedado certificada tanto a nivel nacional como internacional.

Las condiciones climáticas únicas y la estructura del suelo del distrito de Ayaş desempeñan un papel determinante en el aroma de este tomate. El perfil de sabor característico del tomate proviene del equilibrio entre su dulzor y su nivel de acidez, su estructura jugosa y de piel fina, y la intensidad proporcionada por la diferencia de temperatura entre el día y la noche durante su producción. Los expertos destacan que los recursos hídricos de la región también contribuyen positivamente al sabor del tomate.

Al destacar entre decenas de variedades de tomate de todo el mundo y asegurarse el octavo puesto, el tomate de Ayaş ha puesto de manifiesto una vez más el potencial de la agricultura turca y de sus productos locales. Su inclusión en la lista, seguida de cerca por los buscadores de sabores gourmet, ha aumentado el interés por el tomate de Ayaş.

En la clasificación mundial de tomates, encabezada por variedades legendarias de Italia como el San Marzano y el Pachino, el éxito del tomate de Ayaş demuestra que en Turquía se cultivan productos agrícolas únicos y de calidad no solo en Çanakkale, sino también en otras regiones.

Fuente de la noticia: 12punto