Guía para preparar pan de pita de Ramadán en casa

Junto con el postre güllaç, el pan de pita de Ramadán es uno de los símbolos de este mes y se encuentra entre los sabores que personas de todos los ámbitos disfrutan consumir.

Aquellos que no disfrutan de hacer fila para comprar pan de pita pueden prepararlo en casa.

INGREDIENTES PARA LA PITA

• 1 paquete de levadura instantánea
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 1 taza de agua tibia
• 1 taza de leche tibia
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de sal
• 6 tazas de harina

Para la cobertura:

• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de yogur
• 2 cucharadas de agua
• Sésamo o semillas de nigella

¿CÓMO HACER PAN DE PITA DE RAMADÁN?

• Después de añadir la levadura y el azúcar en polvo al agua tibia, mezcle. Tras esperar unos minutos, añada el aceite vegetal y la leche.
• Después de añadir la harina y la sal, amase hasta obtener una masa suave.
• Cuando la masa alcance la consistencia adecuada, divídala en dos.
• Cubra las masas con un paño húmedo y déjelas fermentar a temperatura ambiente durante media hora.
• Mientras la masa reposa, bata el yogur, la yema de huevo y el aceite vegetal para la salsa que aplicará por encima.
• Coloque papel de horno en su bandeja y pase la masa a ella. Engrase sus manos y dé forma de pita a la masa con ellas.
• Deje que sus masas fermenten en la bandeja durante otros 15 minutos.
• Mientras tanto, precaliente el horno a 180 grados. Dibuje un patrón de diamante en la parte superior de las pitas fermentadas con la punta de un cuchillo.
• Aplique la mezcla de yogur que preparó sobre sus pitas.
• Finalmente, añada sésamo o semillas de nigella por encima.
• Cuando sus pitas estén infladas y doradas, significa que están listas.

Fuente de la noticia: 12punto