El papel de la pasta, rica en triptófano y vitaminas del grupo B, en la promoción de un buen estado de ánimo ha sido científicamente comprobado.
Especialmente en países mediterráneos como Francia, Italia, España y Grecia, muchas personas consideran la pasta como un alimento reconfortante.
Esta percepción está respaldada por su contenido en los aminoácidos L-fenilalanina y triptófano, conocidos por contribuir a los sentimientos de felicidad al elevar los niveles de serotonina en el cerebro.
Además, se ha determinado que los carbohidratos presentes en la pasta son un factor que aumenta la producción de serotonina, un neurotransmisor vinculado a una mayor sensación de felicidad.
Estos hallazgos abarcan una amplia literatura científica, incluidos estudios publicados en la revista The Lancet Public Health.
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