Comienza el famoso festival de octubre de Alemania, el 'Oktoberfest': 'El barril ha sido pinchado'

El festival, que comenzó el 21 de septiembre, dura tradicionalmente 16 días e incluye actividades hasta el primer domingo de octubre. Aunque hoy en día el Oktoberfest es conocido principalmente como un 'festival de la cerveza', sus orígenes se remontan a las tradicionales fiestas locales de octubre de la región de Baviera.

Tras la reunificación de Alemania, se realizaron algunos cambios en cuanto a la duración del festival; si el primer domingo de octubre cae en 1 o 2, las celebraciones se extienden hasta el Día de la Unidad Alemana, el 3 de octubre.

Los eventos se llevan a cabo principalmente en el recinto de Theresienwiese. Los alemanes organizan un desfile en el festival vistiendo sus trajes tradicionales.

El aspecto más llamativo del Oktoberfest es la cultura de la cerveza. La inauguración del festival comienza con la apertura de un gran barril de cerveza de madera por parte del alcalde de Múnich.

Al comienzo de la ceremonia, el alcalde declara la apertura oficial diciendo '¡O'zapft is!' (¡el barril está abierto!).

La cerveza del Oktoberfest, producida especialmente cada año, destaca por su color oscuro y su carácter fuerte, y se sirve en jarras de un litro llamadas 'Mass'.

Esta cerveza especial solo puede ser ofrecida por los fabricantes de cerveza de Múnich.

Durante todo el evento, se llevan a cabo celebraciones en enormes carpas con capacidad para miles de personas.

Aunque en el evento se ofrecen seis tipos de cerveza, la variedad de cervezas disponibles en toda Alemania ha aumentado a 6.000. Los productores que participan en el festival de octubre realizan controles de calidad mientras degustan sus cervezas.

Durante este proceso, los catadores identifican las cervezas de calidad haciendo comentarios como 'añejada en barril de madera' y 'sabor intenso'.

Más allá de las variedades que se ofrecen en las carpas de cerveza, a pesar de la disminución en el consumo general de cerveza en Alemania, el interés por las cervezas artesanales está aumentando.

En los últimos 20 años, el consumo de cerveza per cápita ha disminuido de 142 litros a 107 litros. Sin embargo, el sector de la cerveza artesanal está creciendo rápidamente con más de 1.300 pequeñas cervecerías.

La demanda de productos regionales está aumentando la diversidad, ya que muchos restaurantes están estableciendo sus propias cervecerías.

Los expertos destacan el impacto de la ley alimentaria adoptada en 1516 detrás del éxito de estos pequeños productores. Esta norma estipula que la cerveza debe elaborarse únicamente con cebada, lúpulo y agua.

En Alemania, la producción de cerveza sigue considerándose un oficio artesanal, lo que permite el desarrollo de la cultura cervecera local.