La trampa de la dieta sin gluten: ¡Los errores comunes pueden amenazar su salud!

El gluten es un grupo de proteínas que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y puede causar problemas de salud a las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten. Sin embargo, muchas personas que no padecen estas afecciones también optan por una dieta sin gluten con el fin de perder peso.

SALUDABLE PERO CON BAJO VALOR NUTRICIONAL

La dietista Sedef Aksu afirmó que una dieta sin gluten puede mejorar la salud intestinal y aliviar algunos problemas digestivos. Sin embargo, señaló que los productos sin gluten suelen estar más procesados y pueden tener un valor nutricional bajo. 'Estos productos pueden ser deficientes en fibra, vitaminas y minerales, y pueden contener más grasas y carbohidratos que los productos normales', dijo.

SE DEBE CREAR UN PLAN DE ALIMENTACIÓN

Aksu enfatizó que existe la creencia generalizada de que las dietas sin gluten pueden ayudar a perder peso, pero que la aplicación incorrecta de estas dietas también puede provocar un aumento de peso. Señaló que el consumo correcto de alimentos que naturalmente no contienen gluten es la clave para crear un plan de alimentación saludable sin gluten.

PUEDE PROVOCAR DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

Recordando que una dieta sin gluten es una necesidad para los pacientes celíacos y las personas con sensibilidad al gluten, Aksu dijo que este estilo de alimentación puede provocar deficiencias nutricionales si no se planifica correctamente para otras personas. Indicó que quienes optan por una dieta sin gluten deben seguir programas de alimentación cuidadosamente planificados para evitar deficiencias nutricionales.