Guía de alimentación para días calurosos: No solo beba agua, añádala también a su plato

En los días en que la temperatura supera los 30 grados, el apetito puede disminuir y cocinar puede volverse agotador. Sin embargo, según los expertos, en lugar de cambiar completamente la dieta durante el clima cálido, puede ser suficiente optar por alternativas prácticas que compensen la pérdida de líquidos y no calienten demasiado la cocina.

Aisling Daly, profesora titular de nutrición en la Universidad Oxford Brookes, señala que el cuerpo no necesita más proteínas durante las olas de calor. Por el contrario, cocinar fuentes de proteínas como carne, pollo y pescado puede calentar la cocina y resultar incómodo en días calurosos.

Las comidas calientes no son la única opción para satisfacer la necesidad de proteínas. Las lentejas, los frutos secos, la leche, el tofu, el queso, los huevos, el yogur, las ensaladas de legumbres y las carnes precocinadas se consideran alternativas más prácticas para los días calurosos. Un batido preparado con frutas, verduras, yogur y mantequilla de maní también puede proporcionar una comida equilibrada y refrescante.

BEBER AGUA PUEDE NO SER SUFICIENTE

Dado que la pérdida de agua a través de la sudoración aumenta en climas cálidos, la ingesta de líquidos se vuelve crítica. El Servicio Nacional de Salud (NHS) del Reino Unido recomienda consumir de seis a ocho vasos de líquido al día en condiciones normales; sin embargo, durante las olas de calor, la necesidad puede ser mayor según la persona.

Según la Dra. Charlotte Mills, científica de alimentos y nutrición de la Universidad de Reading, no existe una cantidad única que se aplique a todos. La edad, el tamaño corporal, el nivel de actividad y el estado de salud pueden alterar la necesidad diaria de líquidos. Los atletas, las mujeres embarazadas y las que están amamantando se encuentran entre los grupos que pueden necesitar más líquidos en los días calurosos.

Los expertos destacan la importancia de obtener agua no solo de las bebidas, sino también de los alimentos. El pepino, el tomate, la lechuga, el apio, la sandía y la fresa tienen un contenido de agua superior al 90%. Alimentos como la manzana, la zanahoria, el brócoli cocido, la pera, la naranja, la uva y la piña también destacan por su alto contenido de agua.

Una de las formas prácticas de saber si el cuerpo está recibiendo suficiente agua es observar el color de la orina. Un color amarillo claro suele indicar una ingesta adecuada de líquidos, mientras que los colores que tienden al naranja o al marrón pueden ser un indicador de deshidratación.

NO ES IMPRESCINDIBLE RENUNCIAR A LAS BEBIDAS CALIENTES

Beber té o café en climas cálidos puede no ser una elección tan contraproducente como se cree. Según la Dra. Daly, las bebidas tibias o a temperatura ambiente pueden ser tan efectivas para refrescarse como las bebidas frías. Lo importante no es la temperatura de la bebida, sino no dejar que el cuerpo se deshidrate.

Sin embargo, es necesario ser moderado con la cafeína y el alcohol. Daly afirma que uno o dos cafés al día no marcarán una gran diferencia en el equilibrio de líquidos, pero que cinco o seis cafés podrían tener un efecto negativo. Tampoco debe olvidarse que el alcohol puede aumentar la deshidratación.

Ajustar los horarios de las comidas según el calor del día es otra opción. Un desayuno temprano, un ritmo más ligero durante las horas del mediodía y una comida más tardía en la frescura de la noche pueden hacer que la alimentación sea más cómoda en los días calurosos.

Fuente de la noticia: 12punto