Él creyó en ese productor, ¡y el mundo también creyó en él!

Una gota de aceite de oliva de Ayvalık…

Una rebanada de pastırma de Kayseri, un bocado de queso Ezine… Un puñado de pistachos de Antep…

Estos no son solo sabores; son historia, cultura, identidad y memoria.

En las fértiles tierras de Anatolia, los productos locales, producidos silenciosamente durante siglos, fueron vistos durante mucho tiempo solo como valores regionales. Hasta que un hombre demostró que cada uno de esos productos es, en realidad, la memoria profunda de estas tierras:

¡El Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu!

Hoy, al quedar entre los cuatro finalistas de 200 obras en Portugal y dejar atrás a las organizaciones más grandes del mundo, el premio Gourmand Awards 2025 que ha ganado es el segundo honor internacional otorgado a YÜCİDERGİ, producto de un esfuerzo gigante de 558 páginas. Pero este premio no es solo el reconocimiento de un trabajo que surgió tras 30 años de esfuerzo; es el premio a una idea, a un espíritu de lucha y, sobre todo, a una vida.

La Red de Investigación de Indicaciones Geográficas de Productos Locales de Turquía (YÜCİTA), fundada en 2012 por el economista agrícola, el profesor Yavuz Tekelioğlu, no fue en realidad solo una iniciativa científica; fue un movimiento para apropiarse de la identidad de Anatolia. Tekelioğlu sacó las indicaciones geográficas de ser un campo académico y las transformó en la vida del productor, en la conciencia del consumidor y en la estrategia de desarrollo del país.

Para él, las indicaciones geográficas no eran solo etiquetas; eran la firma común de la tierra, el clima, el trabajo y la cultura. Él no solo documentó esta firma, sino que la dio a conocer al mundo. Demostró que cada producto que proviene de lo local puede adquirir una identidad universal.

Hoy, Turquía exhibe muchos de sus productos con registro europeo en el escaparate mundial, siguiendo el camino que él abrió.

Sin embargo, quizás lo más significativo fue que Tekelioğlu no dedicó este gran premio a sí mismo, sino a los productores que extraen esos productos del seno de la tierra...

Anoche, en Lisboa, el profesor Yavuz Tekelioğlu, de 80 años, quien fue galardonado con los Gourmand Awards, el premio más prestigioso del mundo de la gastronomía en la categoría de indicaciones geográficas, dijo en su discurso: “Este premio que se me otorga pertenece a todos los productores del mundo que cultivan productos con indicación geográfica, que amasan la tierra con el sudor de su frente y que fermentan la abundancia con su esfuerzo”. “¡Dedico este premio a todos los productores del mundo que derraman sudor!”

Esta frase describe quién es él de la manera más sencilla.

Tekelioğlu luchó por el yogur de la mujer rural, por el queso del pastor en la meseta, por el halva del maestro en el pueblo. Descubrió, documentó, protegió y llevó al valor que merecen la historia detrás de un higo y el conocimiento de producción detrás de un tahini.

Porque, según su creencia, las indicaciones geográficas no eran solo patrimonio cultural, sino el futuro de Turquía.

YÜCİDERGİ se convirtió en la enciclopedia de este esfuerzo. Cada página fue un homenaje a Anatolia. Y el premio que recibe hoy es la prueba de que este esfuerzo es reconocido por el mundo.

Esta victoria no es solo de Yavuz Tekelioğlu, es la victoria del campesino que cultiva aceitunas en Aydın, del productor que cuaja el queso gruyere en Kars, del maestro que estira la masa de baklava en Antep.

Este no es un premio de revista; es el despertar de un país hacia su propio valor.

Y ahora, mientras escribo estas líneas, me siento orgullosa tanto como ciudadana como como hija.

Porque el Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu es mi padre.

Hoy, en esa frase en la que dedica este premio a todos los trabajadores, veo tanto su sabiduría como la grandeza de su corazón.

Sé que seguir sus pasos no es solo continuar un legado, sino proteger la esencia de este país.

YÜCİDERGİ, que hoy es honrada con dos grandes premios internacionales, se ha hecho realidad con grandes esfuerzos y un espíritu de voluntariado. Los miembros de la Red de Investigación de Indicaciones Geográficas de Productos Locales de Turquía tienen tanto mérito como mi padre. Ellos son la prueba de que en Turquía se pueden crear milagros a partir de lo imposible.

¡Larga vida a YÜCİTA!

¡Larga vida a Yavuz Tekelioğlu!