La licitación de alimentos de la Diyanet ignora el ahorro: el pistacho y la avellana del baklava serán de primera calidad

El mes pasado, la lista del almuerzo preparado para los altos cargos de la Presidencia de Asuntos Religiosos (DİB), que no sale de la agenda pública debido a su presupuesto de miles de millones de liras y sus vehículos oficiales de lujo, salió a la luz y el hecho de que hubiera platos de carne casi todos los días generó una gran controversia.

La Diyanet pasó el mes de mayo con este menú...

La Diyanet no conoció límites en el despilfarro mientras continuaban las críticas.

Mientras se realizaba una compra de alimentos para 6 meses para el centro de especialización, llamaron la atención las condiciones exigidas para la carne en la licitación de 8 millones.

Según la noticia de Deniz Ayhan de Sözcü, basada en el Boletín de Contratación Pública; la Diyanet convocó el pasado 6 de mayo una licitación para la 'compra de productos alimenticios' para el Centro de Especialización Religiosa Hafız Ali Haydar Özak en Trabzon.

El 23 de mayo, firmó un contrato por valor de 7 millones 885 mil 525 TL para los productos que se consumirían desde junio hasta finales de 2024. En el pliego de condiciones técnicas de la licitación de la Diyanet, se enumeraron todos los alimentos adquiridos. Se compraron 87 artículos de alimentación, incluidos 3 mil 250 kilogramos de carne magra diaria, mil 750 kilogramos de carne para hervir, 800 kilogramos de albóndigas preparadas y mil 500 kilos de carne picada para el centro de especialización, que cuenta con 51 empleados y ofrece formación a grupos de aproximadamente 25 personas. Entre los productos también se incluyeron 800 kilos de baklava, 750 kilos de halva y mil kilos de postre Kemalpaşa.

UNA EXTRAÑA 'RECETA' DE CARNE

Se estableció la condición de que las nueces, avellanas y pistachos de Antep en los baklavas fueran frescos y de primera calidad.

Se exigió que toda la carne estuviera sacrificada y sellada de acuerdo con los preceptos islámicos. En el pliego de condiciones se indicó: “El color de la carne debe ser entre rosa y rojo, su consistencia firme, con su aspecto y olor característicos, y las partes exteriores del cuerpo deben estar parcialmente cubiertas por una capa de grasa. La carne no debe contener más de un 10% de grasa. La carne debe ser de animal macho. No se aceptará carne de animal hembra. Para el corte de ternera (tranç), debe ser del grupo muscular deshuesado que se extiende entre la pelvis y la articulación de la rodilla en la parte interna del muslo. La carne no debe contener fragmentos de hueso ni de cartílago”.

Aquí está ese pliego de condiciones:

Fuente de la noticia: 12punto