¿Cómo preparar galletas tipo Starbucks con chispas de chocolate?

El ingrediente más distintivo de la galleta tipo Starbucks, que surgió en Estados Unidos, son las chispas de chocolate. La chef Ruth Graves Wakefield, creadora de la primera galleta con chocolate, añadió trozos de chocolate picado a una masa de galletas; tras un concurso realizado por Starbucks, se convirtió en una de las recetas más deliciosas para acompañar el café. Ahora, es uno de los acompañamientos favoritos de todos para esta bebida. Aquí tiene la receta de la galleta tipo Starbucks con chispas de chocolate…

GALLETA TIPO STARBUCKS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 tazas de harina

1 vaso de té de azúcar glass

150 gramos de mantequilla

2 yemas de huevo

2 cucharadas de agua

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de vainilla

100 gramos de nueces picadas

50 gramos de chispas de chocolate

Preparación

Primero, en un recipiente hondo, mezcle el azúcar glass y las yemas de huevo. Añada la vainilla, el agua y la mantequilla a temperatura ambiente. Después de agregar la levadura en polvo y la canela, continúe mezclando. Incorpore la harina tamizada poco a poco y amase hasta obtener una consistencia que no se pegue a las manos. Cuando la masa tenga la consistencia adecuada para mantener su forma, añada las nueces y las chispas de chocolate, amasando muy poco. Es importante que las chispas de chocolate no se derritan. Divida la masa en dos partes, deles forma de cilindro y déjelas reposar en el refrigerador. Coloque las galletas con la forma deseada en una bandeja de horno cubierta con papel encerado. Hornee en un horno precalentado a 175 grados con ventilación durante 10-12 minutos. Las galletas estarán blandas al salir del horno. Una vez frías, quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Buen provecho!

NOTA: Para que la galleta quede crujiente por fuera y suave por dentro, el tiempo de cocción no debe superar los 12 minutos.