¿Cómo se prepara el Saray kebabı? Receta práctica de Saray kebabı

La receta y la preparación del Saray kebabı, que formó parte del menú especial servido en el Palacio de Çankaya la noche del 28 de octubre de 1923, cuando se tomó la decisión de fundar la República, son buscadas por los ciudadanos en Internet.

RECETA DE SARAY KEBABI

Ingredientes para el Saray kebabı

• 500 g de carne de cordero cortada en juliana (también se puede usar carne de res según preferencia).
• Sal
• Pimienta negra
• 6 piezas de pan lavash
• 1 cebolla grande
• 2 tomates
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Aceite vegetal

Para la cobertura;

• Yogur

Para marinar la carne;

• Jugo de 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Unas ramas de tomillo fresco
• 1 vaso de leche

¿CÓMO SE PREPARA EL SARAY KEBABI?

• Se coloca una sartén al fuego y se deja calentar durante un tiempo.
• Una vez caliente la sartén, se añade un poco de aceite.
• Se incorpora la carne a la sartén bien caliente y se saltea hasta que tome un buen color.
• Se añaden las cebollas picadas finamente y se sofríen hasta que estén doradas.
• Se agrega la pasta de tomate y se sofríe, luego se añaden los tomates.
• Después de añadir las especias y la sal, se cocina por 10 minutos más y se apaga el fuego.
• Se coloca una pieza de lavash en un plato de servicio y se añade encima el salteado de carne preparado.
• Tras repetir este proceso con 5 capas, se cierra con la última capa.
• Se sirve cubierto con yogur.