Es muy fácil hacerlo en casa: Receta de pastel pirámide de plátano

Con 370 calorías por cada 100 gramos, el pastel pirámide de plátano se encuentra entre los tipos de pasteles que los niños disfrutan especialmente.

Preparar un pastel pirámide de plátano no es tan difícil como se piensa.

Ingredientes del pastel pirámide de plátano

-1 litro de leche
-1 vaso de azúcar granulada
-Media taza de harina
-2 cucharadas de almidón
-Después de cocinar: 80 g de mantequilla

-3 paquetes de galletas tipo Petit Beurre
-Leche para humedecer

Preparación del pastel pirámide de plátano

-Colocamos la leche, el azúcar, el almidón y la harina en una olla y cocinamos revolviendo constantemente. Una vez que empiece a burbujear y hierva, cocinamos unos minutos más y apagamos el fuego. Añadimos la mantequilla y mezclamos. Removemos de vez en cuando hasta que alcance la temperatura ambiente.

-Lo llevamos al refrigerador para que se enfríe por completo. Luego, batimos la crema pastelera con una batidora durante unos minutos. Extendemos film transparente sobre la encimera. Colocamos las galletas en filas de 3 de ancho y 7 de largo. Humedecemos ligeramente con leche usando un pincel.

-Si lo desea, puede poner la crema en una manga pastelera o verterla y extenderla directamente con una cuchara. Colocamos otra capa de galletas y cubrimos con crema, repitiendo el proceso. Al llegar a la tercera capa, colocamos galletas en los lados pero no en la parte central para poder darle forma de pirámide fácilmente.

-Colocamos los plátanos en la parte central y vertemos abundante crema sobre ellos, alisándola. No olvide reservar una cantidad de crema para la cobertura. Con ambas manos, cerramos hacia el centro. Cerramos las galletas con cuidado de no romperlas.

-Cubrimos todo con el film transparente y dejamos reposar en el refrigerador al menos una noche.

-Retiramos con cuidado el pastel del film, lo colocamos en un plato de servir, extendemos la crema por encima y decoramos con pistachos. Puede servirlo directamente.