¿Cómo se hace el çılbır? El secreto del çılbır

El çılbır, originario de la región de Artvin, es uno de los imprescindibles en los desayunos. Entonces, ¿cómo se hace el çılbır? El secreto para preparar un buen çılbır...

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El çılbır, que contiene 112 calorías por cada 100 gramos, se encuentra entre los platos favoritos de la cocina turca. La pregunta que los usuarios de redes sociales buscan responder, '¿Cómo se hace el çılbır?', ha encontrado respuesta.

¿Cómo se hace el çılbır?

Ingredientes para 4 personas:
4 huevos
2 tazas de café de vinagre
1 cucharada de mantequilla
500 g de yogur
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de pimentón rojo en polvo
2 litros de agua

Preparación del çılbır:

- Mezcle bien el yogur con el ajo en un recipiente.
- Repártalo en 4 platos hondos.
- Caliente ligeramente la mantequilla, añada el pimentón rojo y reserve.
- Ponga el agua y el vinagre en una olla pequeña.
- Una vez que el agua hierva, rompa los huevos uno a uno con cuidado, acercándolos lo más posible al agua.
- Cocine a fuego lento durante 3 minutos y retírelos uno a uno con una espumadera para colocarlos sobre el yogur.
- Rocíe con la mantequilla de pimentón por encima y sirva.

El secreto para preparar el çılbır

El punto al que hay que prestar atención al preparar el çılbır es que el movimiento de ebullición del agua debe haber cesado. Es decir, todo movimiento dentro del agua debe detenerse y adquirir un aspecto tranquilo. Es justo en ese momento cuando debe romper el huevo en el agua.

Si lo rompe mientras el agua está hirviendo, el huevo no podrá mantener su forma redonda deseada y se dispersará y romperá debido al movimiento causado por la ebullición.

Fuente de la noticia: 12punto