¿Qué es y cómo se prepara el Ekşili Terbiyeli Köfte?
El Ekşili Terbiyeli Köfte, una opción frecuente para las cenas, se clasifica como un plato nutritivo y saludable. Hemos recopilado para usted la receta del Ekşili Terbiyeli Köfte, que resulta bastante práctica de preparar.
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Gaziantep, originario de la región de , el Ekşili Terbiyeli Köfte es un plato muy saciante por sí solo. ¿Cómo se prepara y cuál es la receta de este Ekşili Terbiyeli Köfte que dejará un sabor inolvidable en el paladar?
Receta para el Ekşili Terbiyeli Köfte;
Ingredientes:
Para las albóndigas;
•300 g de carne picada
•1 taza de café de bulgur fino
•Sal y pimienta al gusto
•1 yema de huevo
•1 cebolla pequeña rallada
Otros ingredientes;
•1 patata mediana
•1 zanahoria grande
•1-2 dientes de ajo
•8 vasos de agua tibia
Para el aderezo (terbiye);
•1 vaso de yogur
•Media taza de café de harina
•1 yema de huevo
•El zumo de 1 limón
•2 cucharones del caldo de la sopa
Salsa de aceite especiada;
•1 taza de café de aceite vegetal o mantequilla
•1 cucharadita de menta
•1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
Preparación:
Comenzamos amasando bien los ingredientes mencionados anteriormente para las albóndigas y formando pequeñas bolas. Rebozamos todas las bolitas en harina.
Ponemos 1-2 cucharadas de aceite en una olla, añadimos la patata y la zanahoria cortadas en cubos y sofreímos ligeramente. En esta etapa, añadimos también los ajos.
Añadimos el agua sobre las verduras. Cuando el agua hierva, echamos las albóndigas. Mientras las albóndigas comienzan a cocinarse, preparamos el aderezo.
Para el aderezo, mezclamos todos los ingredientes enumerados anteriormente hasta obtener una consistencia suave. Añadimos 2 cucharones del caldo caliente de la sopa. Batimos rápidamente.
Lo vertemos en nuestra sopa mezclando lentamente. Además, calentamos aceite en una sartén pequeña, cocinamos la menta y el pimentón en polvo, y lo añadimos a nuestra sopa.