Uno de los favoritos de la mesa: Receta de pasta con champiñones a la crema

Los champiñones, que protegen el sistema nervioso y reducen el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer, también se utilizan en la preparación de pasta.

Preparar en casa la pasta con champiñones a la crema, un plato habitual en los menús de los restaurantes, es bastante práctico y sencillo.

Ingredientes para la pasta con champiñones a la crema:

-1 paquete de pasta

-2 litros de agua

-1 cucharadita de sal

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de mantequilla

-300 gramos de champiñones

-2 tazas de crema de leche (2 paquetes)

-1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

-2 puñados de albahaca

-1 cucharadita de sal

Preparación de la pasta con champiñones a la crema:

-Lave y corte los champiñones, luego saltéelos en una sartén con 1 cucharada de mantequilla hasta que suelten y absorban su propia agua.

-Una vez salteados, baje el fuego y añada la sal, la pimienta negra, la albahaca finamente picada, los 2 dientes de ajo picados finamente y la crema de leche.

-Deje hervir la crema durante unos 2 minutos sin dejar que se corte, luego apague el fuego.

-En una olla grande, ponga a hervir unos 2 litros de agua con 1 cucharadita de sal.

-Cueza la pasta en el agua hirviendo durante unos 10-12 minutos.

-Remueva al principio para evitar que se peguen entre sí.

-Una vez cocida, escúrrala; puede verter un vaso de agua fría sobre ella para detener la cocción.

-Vuelva a unirla en la olla con la salsa de champiñones a la crema y mezcle. La pasta con champiñones a la crema está lista para servir.