Un queso exclusivo de EE. UU.: Bonne Bouche
El Bonne Bouche, que ha ganado popularidad en las redes sociales, es un queso blando de origen estadounidense producido en Vermont.
El queso llamado Bonne Bouche se elabora con leche de cabra pasteurizada y cuajo microbiano.
Se madura con moho en la corteza, se espolvorea con ceniza de madera y luego se deja reposar durante 10 días hasta que se forma una corteza arrugada.
Después de esto, continúa envejeciendo hasta por 80 días.
La corteza tiene un aroma a levadura, mientras que la textura es suave y cremosa.
Su sabor es herbáceo y cítrico, aunque se vuelve más robusto y picante a medida que envejece.
Fuente de la noticia: 12punto
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