Consuma semillas de chía en el suhur para prevenir la sed y el hambre

El profesor Dr. Tolga Karaköy, miembro del cuerpo docente de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Sivas, afirmó que la semilla de chía tiene una alta capacidad de retención de agua y destacó que, cuando se consume en el suhur durante el mes de Ramadán, genera una sensación de saciedad y ayuda a combatir la sed.

¿CÓMO SE CONSUME LA SEMILLA DE CHÍA?

La planta de chía, originaria de América del Sur, se consume en las dietas de forma cruda, añadiendo brotes y semillas a ensaladas o incorporándola a bebidas. En los últimos años, también se consume añadiéndola a pasteles, aperitivos, pan y galletas. Conocida por su alta capacidad de retención de agua en el cuerpo, la semilla de chía destaca como una solución eficaz contra la sed, especialmente durante el Ramadán. Cuando la semilla de chía se consume en el suhur mezclada con yogur o leche, adquiere una consistencia de gel en el estómago, lo que ralentiza la absorción de agua y proporciona una sensación de saciedad prolongada.

PUEDE RETENER 27 VECES SU PROPIO PESO EN AGUA

Karaköy señaló que la planta de chía no se cultiva ampliamente en Turquía, pero que se puede encontrar en los mercados, y añadió: "Esta semilla, debido a que mantiene la saciedad y a que sus semillas pueden retener hasta 27 veces su propio peso en agua, mantiene una zona húmeda constante en el estómago, reduciendo así la velocidad de pérdida de agua del cuerpo. Puede ser un apoyo para las personas que desean ayunar pero que tienen dificultades debido a problemas de salud".

ES MUY DIFÍCIL DE ENCONTRAR

Karaköy indicó que la semilla de chía ha vuelto a estar en la agenda debido al mes de Ramadán y señaló: "La planta de chía es una de las plantas originarias de América del Sur. Es una planta que se utiliza como alimento desde el año 3500 a.C. Fue registrada por primera vez en el 'Códice Florentino' de Fray Bernardino de Sahagún. Los seres humanos la han consumido como alimento desde el año 1500 a.C. Fue utilizada por los aztecas y los mayas tanto en la medicina popular como alimento. Debido al mes de Ramadán en el que nos encontramos, la semilla de chía es una semilla vegetal que ha ganado relevancia por su propiedad de reducir la pérdida de agua en el cuerpo.

Generalmente tenemos la oportunidad de consumir la semilla de chía añadiendo una pequeña cantidad al yogur o a la leche durante el suhur. Inmediatamente después de ser consumidas, las semillas adquieren una consistencia de gel en el estómago debido a su estructura. Una vez que la semilla se convierte en gel, reduce la absorción de agua en el intestino y mantiene el estómago húmedo. La semilla de chía no es una semilla que se cultive ampliamente en nuestro país, pero tenemos la oportunidad de encontrarla en varios mercados. Es una de las semillas que puede apoyar a quienes tienen alguna dolencia y desean ayunar, en cuanto a la reducción de la sed", expresó.

EL CONTROL DE UN EXPERTO ES IMPORTANTE

Karaköy, al afirmar que la semilla de chía mantiene la saciedad y previene la pérdida de agua del cuerpo, dijo: "Vemos que la semilla de chía es una semilla que los dietistas incluyen en las dietas de personas que tienen problemas de peso, ya que es conocida por mantener la saciedad. La semilla de chía, que tiene un alto contenido de almidón, tiene una capacidad de retención y absorción de agua bastante alta. No es correcto utilizar demasiada semilla de chía; si se usa en exceso, pueden producirse diversas interacciones. Es de gran importancia que se consuma bajo el control de un experto. Consumirla en exceso bajo la premisa de que tiene propiedades beneficiosas o que interactúe con diversos medicamentos puede ser perjudicial para el organismo y el cuerpo. La semilla de chía es una planta que también podría cultivarse en Turquía. Sin embargo, para que sea valorada, debe ser consumida. No es una planta que se cultive mucho en nuestro país debido a que no existe el hábito de consumo de esta planta", concluyó.

Fuente de la noticia: 12punto