La historia de la delicia turca
La delicia turca es un dulce conocido en todo el mundo que posee una profunda historia. Producido en muchos sabores y formas diferentes, este dulce atrae a una amplia variedad de paladares con su sabor. Aquí le presentamos la historia de la delicia turca, un elemento esencial en los hogares...
La delicia turca, que fue una parte importante de la cocina de palacio durante el periodo otomano, cuenta con una historia de cientos de años.
El 'abhisa', un dulce consumido frecuentemente por los sasánidas que gobernaron el Imperio Persa entre los años 226 y 652 d.C., es conocido, aunque no con total certeza, como el origen de la delicia turca.
Al principio, la delicia turca se llamaba 'rahat ul-hulküm', es decir, 'lo que alivia la garganta', pero con el paso del tiempo pasó a llamarse 'rahat lokum'.
Y finalmente, con el turco moderno, se le llamó 'lokum'.
Su reconocimiento en Anatolia comenzó en el siglo XV. En el siglo XVII vivió sus momentos de mayor popularidad. Al llegar al siglo XVIII, los viajeros llevaron la delicia turca a Europa y la presentaron como 'Turkish Delight'.
La delicia turca también ganó popularidad allí. La producción en serie en el Imperio Otomano comenzó en 1777. Inicialmente, se producía mezclando miel, jarabe de frutas y harina.
Con la invención del almidón y el azúcar refinado, ha experimentado cambios en su sabor hasta el día de hoy.
VARIEDADES DE DELICIA TURCA
Existen muchas variedades de delicia turca según el gusto, el método de producción y el lugar de elaboración.
Aquí hay algunas de las variedades: delicia de ave (pequeña), delicia con avellanas, delicia con nueces, delicia de doble tostado, delicia con pistacho de Antep, delicia con coco, delicia con nata (kaymak), mini delicia de frutas, delicia de limón, delicia de menta, delicia de granada, delicia con crocante de pistacho de Antep, delicia de granada con pistacho de Antep, delicia de granada con pistacho de Antep y azafrán, delicia 'atom', delicia de granada con pistacho de Antep y pétalos de rosa, delicia de chocolate.
VALOR NUTRICIONAL DE LA DELICIA TURCA
Aunque los valores nutricionales varían según los ingredientes utilizados, existen valores promedio. En 100 gramos de delicia turca hay: 89.28 g de carbohidratos, 0.12 g de proteínas, 0.19 g de grasas, 0 g de fibra, 0 mg de colesterol, 19 mg de potasio, 5 mg de calcio, 0.1 mg de hierro.
BENEFICIOS DE LA DELICIA TURCA
- Ayuda a reducir la inflamación de las amígdalas.
- Debido a su contenido de carbohidratos, es beneficiosa para pacientes con enfermedades renales.
- Es un excelente agente curativo para forúnculos y heridas.
Fuente de la noticia: 12punto
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