¿Por qué el acceso a los alimentos se ha convertido en un problema de supervivencia?

Feliz 103.º aniversario del Día de la Victoria del 30 de agosto de 1922, que culminó con el triunfo de la nación turca contra el imperialismo y los ejércitos griegos que actuaban como sus satélites.

Recuerdo con respeto, nostalgia y cariño al Comandante en Jefe Gazi Mustafa Kemal Atatürk y a sus compañeros de armas.

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Hoy en día, cuando hay tantos temas de actualidad, puede surgir la pregunta: “¿Por qué el acceso a los alimentos se ha convertido en un problema de supervivencia?”.

Sin embargo, dentro de los problemas cotidianos de nuestra gente, el tema del acceso a los alimentos destaca.

El acceso a los alimentos en Turquía es cada vez más difícil.

Uno de los obstáculos más importantes para acceder a alimentos saludables y asequibles son las políticas agrícolas dependientes del exterior.

A esto hay que añadir que, en las ciudades, el suministro de alimentos de nuestra población ha caído bajo el control total de la industria alimentaria y de las cadenas de supermercados organizadas, que se han vuelto cada vez más monopolizadas y extranjerizadas.

En otras palabras, existe una hegemonía de la industria alimentaria y de la venta minorista organizada que se ha monopolizado y extranjerizado en todo el proceso, desde la producción hasta la comercialización.

¿Somos conscientes de esto la mayoría de nosotros? ¿O hay partidos políticos que lo planteen? ¿Estamos viviendo una especie de rendición inevitable en este tema?

¿Cómo se llevó a cabo la monopolización y extranjerización en el sector alimentario?

Las políticas aplicadas a los países en desarrollo pueden resumirse en: liberalización del comercio, reducción y eliminación de las regulaciones públicas (privatizaciones, etc.), trato igualitario —e incluso ventajas— para el capital extranjero, y programas de estabilidad económica (que en esencia suponen una reducción de los salarios).

En resumen, con estas políticas se ha creado un nuevo entorno de comercio e inversión para las empresas multinacionales.

De este modo, las empresas públicas privatizadas y las empresas locales comenzaron a ser adquiridas por corporaciones multinacionales. Hay quienes llaman a esto “perder ante la competencia”. (?)

El pequeño productor quedó fuera de juego en el sector agrícola y alimentario, o se vio obligado a vender sus productos a precios más bajos.

Se introdujeron nuevas técnicas de producción y comercialización en la industria alimentaria.

La industria alimentaria, monopolizada y extranjerizada, comenzó a comercializar sus productos en mayor medida a través de cadenas de supermercados e hipermercados. De esta forma, los márgenes de beneficio fueron elevados.

Al mismo tiempo, se facilitaron las transferencias de beneficios. La balanza de pagos de los países en desarrollo se deterioró progresivamente también por esta vía.

Con la urbanización y el deterioro de la distribución de la renta, surgieron nuevas búsquedas y aspiraciones para los estratos creados y enriquecidos. Estos comenzaron a orientarse hacia la sociedad de consumo y los productos extranjeros bajo el pretexto de la “modernización”.

En los países en desarrollo, se inculcó y se hizo creer que la solución a ciertos problemas en la cadena de comercialización —como la calidad y la seguridad alimentaria— solo era posible a través de empresas extranjeras.

¿Conocemos la monopolización y extranjerización en el sector alimentario?(*)

¿Damos algunos ejemplos?

El mercado de la leche y sus derivados está gestionado por siete empresas. Pınar, Ülker y Danone son las más grandes. Luego vienen SEK, Yörsan y Dimes.

En el mercado de la pasta, hay una hegemonía de cuatro empresas. Ankara, Filiz, Piyale y Pastavilla ocupan los primeros lugares del sector. La cuota de mercado de estas empresas supera el 70%.

La leche de fórmula para bebés está bajo el monopolio de empresas extranjeras y asociaciones locales-extranjeras. Su cuota es del 90%. Group Danone y Ülker Hero Baby son los más grandes del mercado infantil.

En el mercado del aceite, el 65% de la capacidad instalada y el 80% del mercado pertenecen a extranjeros. El actor principal en aceites líquidos es el grupo saudí Savola Group.

Casi la totalidad del mercado de la cerveza está en manos extranjeras. Tres cuartas partes pertenecen a Efes Pilsen y el resto a una empresa israelí.

En el café instantáneo, la hegemonía es de Nescafé. Controla dos tercios del mercado.

Cerca del 90% de la industria de la margarina pertenece a Unilever, Ülker y Marmara Gıda.

Ülker domina el chocolate, mientras que la industria de la confitería ha pasado a manos de Schweppes.

¿Qué está pasando en la venta minorista de alimentos en Turquía?

A nivel mundial, se observa que 5 o 6 grandes cadenas de tiendas dominan los mercados. Estas pueden enumerarse como Walmart y Kroger de EE. UU., Carrefour de Francia, Ahold de los Países Bajos, Metro de Alemania y Tesco del Reino Unido.

En Turquía, la venta minorista organizada de alimentos también se ha monopolizado y extranjerizado gracias a las facilidades otorgadas a los hipermercados multinacionales.

Hoy se observa que la venta minorista de alimentos ha caído en gran medida bajo el control de monopolios locales y extranjeros como Carrefour, Migros, Metro y Tesco.

Como en todas partes del mundo, en Turquía los minoristas de alimentos de pequeña y mediana escala están en proceso de desaparición. El número de tiendas de barrio disminuye rápidamente y los pequeños comerciantes cierran sus negocios sin haber realizado ni una sola venta.

Frente a las empresas monopolizadas y extranjerizadas, incluso las grandes empresas productoras pierden gradualmente su poder de negociación y sanción.

Las empresas productoras deben pagar muchos costes a los monopolios de la venta minorista organizada para comercializar sus productos.

Entre estos se pueden contar: costes de estantería, productos gratuitos, costes de góndola, costes por la apertura de tiendas en Turquía, reducción de la variedad de productos, falta de fijación previa del precio del producto, facturas de deuda, costes de productos de marca privada, etc.

Dejando de lado a los pequeños productores, incluso los grandes productores están en una situación difícil.(**)

Las empresas minoristas organizadas de alimentos retrasan los pagos en las relaciones comerciales, tanto en la producción por encargo como en las compras. El plazo de pago varía entre 120 y 150 días. Sin embargo, este plazo está limitado a 30-60 días en los países occidentales.

Los costes que se hacen pagar a las empresas productoras o proveedoras se trasladan, en última instancia, a los productores agrícolas, es decir, a los agricultores. Los agricultores se ven obligados a deshacerse de sus productos a precios más bajos.

La extranjerización del sector minorista ha comenzado a afectar negativamente también al sector productivo de Turquía.

Hoy en día, casi la mitad de los productos comercializados en los mercados dominados por monopolios extranjeros provienen del exterior. Esta situación reduce la producción y fomenta el desempleo.

En el sector minorista extranjerizado, la fiabilidad y la utilidad de los alimentos son cuestionables. Se utilizan aditivos para prolongar la vida útil de los alimentos y evitar que se estropeen. Esta situación afecta negativamente a la fiabilidad y utilidad de los alimentos.

En el sector minorista, las demandas de los consumidores sobre el derecho a la información y la retroalimentación no son lo suficientemente rápidas.

Reiteremos y preguntemos: ¿No es acaso el acceso a alimentos saludables y asequibles en nuestro país también un problema de supervivencia?

En nuestras ciudades, la obesidad extrema entre las personas que no pueden acceder a alimentos saludables y asequibles está por encima del promedio europeo, y al mismo tiempo se observa un retraso en el desarrollo de nuestros niños.

¿Cuál es el origen de la monopolización y extranjerización en el sector alimentario?

El origen de la monopolización y extranjerización que surge en la industria alimentaria y minorista, desde la producción hasta la etapa de comercialización, son las preferencias político-económicas denominadas economía de libre mercado dependiente del exterior.

Este es el camino que siguen los soberanos para la acumulación de capital.

La opción no es “nosotros gestionamos mejor”. Creo que la pregunta fundamental que nuestra gente debería hacer a los políticos de la oposición que salen al terreno es: “¿Con qué políticas aumentarán la producción y harán que la distribución de la renta sea más equilibrada cuando lleguen al poder?”.

(*):(Para obtener información más detallada sobre la situación de la monopolización y extranjerización en el sector alimentario en Turquía, véase): Oral N. Mülkiye Derneği, Primavera, 2009 Volumen: 23, Número: 262.

(**):(Véase: https://www.istegundem.com/haber/sutas-in-raf-kavgasinda-ikinci-perde/270362)

Según las noticias reflejadas en los medios, hubo una disputa entre Sütaş, el mayor productor de leche de Turquía, y Migros en cuanto a la comercialización de sus productos. Sütaş detuvo el envío de mercancías a Migros durante mucho tiempo. Posteriormente, las partes se sentaron a la mesa y encontraron un punto medio. Los productos Sütaş comenzaron a venderse nuevamente en Migros. No pudimos averiguar con exactitud si hay una disputa similar o si hay otra razón, pero los productos Sütaş desaparecieron repentinamente de las estanterías de Migros en las últimas semanas. No había Sütaş ni en el mercado virtual ni en las tiendas. Aproximadamente dos semanas después, los productos Sütaş comenzaron a aparecer en Migros con el acuerdo de las partes. Una situación similar estaba ocurriendo en las estanterías de CarrefourSA. Sütaş también se retiró de las estanterías de CarrefourSA en el mismo periodo. Los productos Sütaş no se venden por el momento ni en el mercado online de CarrefourSA ni en las tiendas físicas. Según hemos sabido, Sütaş tuvo problemas con ambas cadenas en las estanterías. Llegaron a un acuerdo con Migros, pero aún no se ha llegado a un consenso con CarrefourSA. Nota: La noticia mencionada es del 14.10.2022.