Granada

Granada

Al igual que en Göcek, las lluvias de octubre han hecho sonreír a los agricultores en gran parte de Turquía. Especialmente en las regiones del Egeo y el Mediterráneo, los productores de aceitunas han recuperado un poco el ánimo. Los gastos en fertilizantes, combustible, pesticidas y mano de obra han aumentado tanto que los agricultores ya no tienen fuerzas para ir al campo. Vas de un banco a otro. Solo puedes pagar una deuda con otra. ¿Se puede cerrar el déficit con dinero obtenido a tasas de interés altas? Eso si es que logras conseguirlo. Los préstamos bancarios y las tarjetas de crédito son otro golpe más. 

Como pequeño productor, vendí las manzanas de nuestro huerto al por mayor. El dinero que obtuve por la venta de manzanas de casi 20 decáreas no cubrió los gastos que hice en el huerto. ¿Qué pueden hacer nuestros pequeños y medianos agricultores, empezando por los de nuestro pueblo? No quieren ir a sus campos. En resumen: la situación del agricultor es desesperada.

Con las lluvias, las granadas también se rajaron. Los productores de granada también perdieron el ánimo. Las granadas de mi huerto se rajaron y abrieron en un 80% después de la lluvia. Tuve que recogerlas de inmediato. Las llevamos a un molino de frutas en Dalaman. Exprimimos las granadas. Las herviremos en calderos para hacer melaza de granada. Le preguntamos al molinero: ¿No son estos precios demasiado altos? "El costo de la electricidad, la mano de obra y, sobre todo, los impuestos han subido tanto que nosotros también estamos confundidos sobre qué hacer". Miro y calculo aproximadamente; apenas podré recuperar dos tercios de los gastos que hice. ¿Dónde queda la ganancia en esto?

Plantar y sembrar es un problema. El riego y la fertilización son otra dificultad. Y ni hablar de la cosecha y la transformación en producto. En cuanto a la comercialización, mejor ni preguntar. Por ejemplo, el año pasado el kilo de trigo costaba entre 12 y 14 liras; este año, 12-14 TL. Y eso a crédito. Es difícil, amigo, es difícil. Mustafa Kemal Atatürk, tras la Guerra de Independencia, en los años de fundación, no tenía industria ni más ingresos que la agricultura. Pagó las deudas que quedaron del Imperio Otomano con los productos cultivados en las fértiles tierras de Anatolia. Creó un país nuevo, moderno, productivo y con la cabeza en alto. Hoy, todos vemos nuestra situación. Con la cabeza baja.

Un sistema judicial aplicado a capricho, la educación hecha un desastre. En salud, empezando por el problema de las camas, las citas telefónicas se dan para meses después. Si no tienes un contacto influyente, no hay cita. Los hospitales privados se han ido por las nubes.

Después de este panorama tan pesimista, les daré información breve sobre el consumo de granada para que, al menos como médico, pueda contribuir a proteger su salud. Una vida saludable es la base de todo.

En nuestra infancia celebrábamos las semanas de productos locales. Teníamos un trabalenguas: "Compré uno en el mercado, llegué a casa y eran mil, ¿adivina qué es? La granada". La granada es una fruta tan beneficiosa que sus ventajas son innumerables. 

La temporada de sandía, melón y uva ya pasó o está pasando. Los granos jugosos dentro de la granada se consumen frescos. Sus granos contienen vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra dietética. Es nutritiva y ayuda a perder peso.

Comer granada ayuda a proteger la salud cardiovascular, mejora la capacidad de movimiento diario y el rendimiento en el ejercicio. Apoya las funciones cerebrales, especialmente en niños y ancianos. Otra de las grandes virtudes de la granada es su alto contenido en antioxidantes, un factor fundamental para fortalecer el sistema inmunológico. En estos días en que comienzan los meses de gripe, posee compuestos efectivos que le otorgan propiedades antiinflamatorias. La granada favorece la recuperación de problemas del sistema gastrointestinal como úlceras y diarrea. Produce sangre y la fluidifica. Contribuye a equilibrar el colesterol, previniendo la arteriosclerosis y la calcificación. 

La granada, cuya patria es el Mediterráneo, es un producto local. Su consumo es muy importante tanto desde el punto de vista de la salud como para contribuir a la producción.

"Producto local, producto de la patria", ¿dónde quedaron estos eslóganes y discursos? 

Pero aun así, no hay lugar para el pesimismo; seguiremos trabajando y luchando por nuestra salud y, al mismo tiempo, por nuestras familias, nuestro país y nuestra gente. 

No hay salvación por cuenta propia; o todos juntos, o ninguno de nosotros.

Prof. Dr. Nurettin DEMİR