¡Después del chocolate de Dubái con anchoas, esto también sucedió! Presentaron el döner de pulpo al público de Ankara

Los hermanos Faruk y Mehmet Gezen, propietarios de un restaurante de mariscos en Ankara, han incorporado el döner de pulpo a su menú.

Los hermanos chefs, que adaptan platos de la cultura turca para que combinen con los productos del mar en su restaurante, presentaron el döner de pulpo a sus clientes después de haber creado el pincho de lubina, la lubina estilo simit y el döner de atún.

Los hermanos Gezen, que primero dejan reposar los pulpos en agua hirviendo y luego los preparan en el asador de döner con una salsa especial de mantequilla, obtuvieron resultados exitosos en sus experimentos.

El chef Mehmet, quien mencionó que se volvieron virales en las redes sociales especialmente con el video que grabaron sobre el chocolate de Dubái con anchoas, expresó: “Recibimos reacciones y comentarios muy positivos. Últimamente habíamos estado en la agenda de Turquía con nuestro döner de pescado. Pensamos en qué más podíamos hacer diferente y surgió la idea de hacer un döner de pulpo. Lo pusimos en práctica y se lo servimos a nuestros clientes”.

El chef Mehmet, quien señaló que además de su profesión utilizan activamente las redes sociales, continuó su discurso de la siguiente manera:

“Al principio, en las redes sociales solo publicábamos presentaciones o partes de degustación de los platos que hacíamos como videos cortos o fotos. Más tarde, nos dimos cuenta de que los videos de degustación se veían más que las fotos, aparecían en la sección de explorar, recibían interacción, comentarios y atraían seguidores. Por eso, preferimos avanzar más con videos. Luego, desarrollamos esto y comenzamos a publicar los videos no solo con la parte de la degustación, sino resumiéndolos en un minuto con una estructura de introducción, desarrollo y conclusión.”

El chef Mehmet, quien expresó que las respuestas positivas a los videos que comparten son una fuente de inspiración para ellos, enfatizó que las redes sociales han sido efectivas para llegar a donde están hoy.

El chef Mehmet, quien mencionó que en el pasado también trabajaron en negocios de döner, declaró: “Naturalmente, somos dos maestros que también entendemos de döner”. El chef Mehmet, quien indicó que luego pasaron a los mariscos y decidieron combinar las recetas anteriores con productos del mar, afirmó: “También tenemos muchas recetas como künefe de pescado, Adana de pescado, lahmacun o pide de pescado. Investigamos constantemente ‘¿qué más podemos hacer?’, lo convertimos en un plato y lo ofrecemos a nuestros clientes, y hasta el día de hoy hemos recibido muy buenas interacciones y reacciones”.

Recordando que hicieron döner de pescado a partir de atún, el chef Mehmet expresó que este plato también fue muy querido y que recibieron comentarios positivos de los clientes. El chef Mehmet, quien transmitió que prueban constantemente varias recetas, dijo: “Estamos en una investigación constante sobre ‘¿qué más podemos hacer?’. Probamos, primero lo degustamos nosotros mismos y luego se lo damos a probar a nuestros clientes. Recibimos reacciones muy buenas. Esta vez, hicimos una lluvia de ideas sobre ‘¿qué podemos hacer?’ y con el chef Faruk presentamos la idea del ‘döner de pulpo’, y hoy lo ofreceremos a nuestros clientes”.

El chef Mehmet, quien transmitió que los clientes se sorprenden mucho cuando escuchan por primera vez sobre este tipo de platos, comentó: “Cuando ven el döner de pescado o de pulpo en el mostrador, se emocionan por grabar un video y compartirlo en las redes sociales. Naturalmente, también se emocionan mucho por probarlo; y después de probarlo, se sorprenden mucho”.

Por su parte, los clientes que probaron el döner de pulpo por primera vez quedaron muy satisfechos con el sabor.