¿Cómo se marcan las castañas? Métodos prácticos para cocinarlas

La castaña, una fuente de carbohidratos, también es muy rica en vitaminas A y C. ¿Cómo se marcan las castañas, que se consumen intensamente en los meses de invierno? Métodos prácticos para cocinarlas...

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¿Cómo se marcan las castañas? Métodos prácticos para cocinarlas

La castaña, que crece en condiciones climáticas templadas y cálidas, protege las células cardíacas contra el estrés gracias al ácido gálico y al ácido elágico que contiene.

La castaña contiene minerales como fósforo, magnesio, cloro, calcio, hierro, sodio y, especialmente, potasio, además de vitaminas B1, B2 y C.

Los ciudadanos buscan en los motores de búsqueda la respuesta a las preguntas: "¿Cómo se marcan las castañas?" y "¿Cuáles son los métodos prácticos para cocinar castañas?".

¿CÓMO SE MARCAN LAS CASTAÑAS?

Existen cuchillos especiales para marcar castañas, pero también puede hacerlo usted mismo con un cuchillo de punta corta.
La cáscara es un poco más suelta en la parte interior de la castaña, por lo que es más fácil marcarla desde ahí.
Basta con hacer una línea recta. No las marque por varios sitios para que se cocinen mejor; debe ser una sola línea profunda y recta.
Una vez terminado el marcado, coloque las castañas en un bol profundo, vierta agua tibia sobre ellas y déjelas reposar durante 15 minutos. Esto hará que se hinchen un poco y ablandará la cáscara.

MÉTODOS PARA COCINAR CASTAÑAS

Si el objetivo es cocinarlas, hay más de una forma: hervidas, al horno, fritas, asadas... ¿Veamos cómo se hacen? Las técnicas para cocinar castañas son brevemente las siguientes:

¿Cómo hervir castañas?

Coloque las castañas marcadas en una olla profunda y añada aproximadamente una taza de agua caliente. Se cocinarán rápidamente. Es más adecuado añadir las castañas hervidas a postres, ensaladas o platos, pero puede ser difícil pelarlas. Además, al no tener el aroma del asado, generalmente no ofrecen el sabor deseado.

¿Cómo hacer castañas en la sartén?

Una sartén de teflón da mejores resultados. Las castañas marcadas deben colocarse en la sartén sin amontonarse y se debe añadir agua rociándola con la mano. Se debe tapar la sartén. Una vez que hayan absorbido el agua, puede retirarlas de la sartén; no las deje enfriar, debe empezar a comerlas de inmediato.

Cocinar castañas a las brasas

Lo mejor es el rescoldo de leña. No solo adquieren un aroma a brasa muy agradable, sino que se cocinan como deben. El interior queda tierno y el exterior asado. Se separan fácilmente de la cáscara.

¿Cómo cocinar castañas en el horno?

Si no tiene esta posibilidad en casa, puede colocarlas en una bandeja y meterlas al horno. Aunque no ofrecen el mismo sabor, cocinar las castañas en el horno es una opción bastante práctica. Después de marcarlas, colóquelas en la bandeja y métalas en un horno precalentado a 200 grados.

Fuente de la noticia: 12punto