¡Es posible hacer croissants en casa! La receta original del croissant...

El croissant, que se elabora de diversas formas en Austria desde el siglo XIII, se popularizó por primera vez en Francia.

Hoy en día, la receta original y la preparación del croissant, consumido en todo el mundo, han salido a la luz.

Ingredientes para el croissant:

• 500 gramos de harina
• 25 gramos de levadura fresca
• 250 ml de leche
• 75 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 250 gramos de mantequilla
• 1 huevo

Preparación del croissant:

1) Tamice la harina en un recipiente grande. Haga un hueco en el centro. Disuelva la levadura en la leche tibia y viértala en el centro de la harina. Añada también el azúcar y la sal. Comience a amasar. Amase hasta obtener una consistencia suave. Forme una bola con la masa y cúbrala con un paño húmedo. Déjela reposar a temperatura ambiente durante 1 hora para que fermente.

2) Extienda la mantequilla con un rodillo hasta obtener un rectángulo fino. Vuelva a amasar la masa y extiéndala con el rodillo en forma de rectángulo. Coloque la mantequilla en el centro de la masa. Doble los bordes de la masa sobre la mantequilla. Vuelva a extender la masa con el rodillo. Dóblela en tres y déjela reposar en el refrigerador durante 15 minutos.

3) Saque la masa del refrigerador y vuelva a extenderla. Dóblela de nuevo en tres y colóquela en el refrigerador. Repita este proceso 4 o 5 veces más.

4) Finalmente, extienda la masa hasta obtener un grosor de 5 mm. Córtela en forma de triángulos. Enrolle los triángulos comenzando por el lado ancho. Curve las puntas hacia adentro para darle forma de media luna. Colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pincélelos con huevo batido. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante otros 30 minutos para que fermenten.

5) Hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que estén dorados. Sírvalos calientes.

Fuente de la noticia: 12punto

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