La cosecha continúa en Urla: 50 TL en el puesto

En el distrito de Urla, en Esmirna, continúa la intensa labor de cosecha de la alcachofa, conocida también por ser beneficiosa para el hígado. La cosecha de la alcachofa 'sakız', con indicación geográfica y cultivada específicamente en esta región, comienza en diciembre y se extiende hasta finales de mayo. Los productos, recolectados cuidadosamente de los campos verdes desde tempranas horas de la mañana, se consumen en parte con sus hojas, mientras que otra parte se limpia de ellas para comercializarse como 'corazón de alcachofa', llegando así a las mesas de toda Turquía. La alcachofa, un valor gastronómico de la región, se vende a 20 TL la unidad en el campo y entre 40 y 50 TL en los puestos de venta.

'GRACIAS A INTERNET SE ENVÍA A TODAS PARTES DE TURQUÍA'

El presidente de la Cámara de Agricultura de Urla, Muharrem Uslucan, destacó que el aroma de la alcachofa 'sakız' cultivada en la región no tiene comparación en Turquía y señaló: 'La alcachofa es un producto muy antiguo y arraigado. Antiguamente solo se consumía en nuestra región y en Estambul. Sin embargo, gracias a internet, ahora es conocida en toda Turquía. Durante el proceso de la pandemia, cuando nuestros productores no pudieron acudir a los mercados, se orientaron a las ventas en línea. Ahora nuestra alcachofa llega a todos los rincones del país. En este proceso, nuestros productores hicieron un gran esfuerzo y, con el apoyo de las cooperativas, nuestra alcachofa ha logrado llegar a todas partes', afirmó.

Al indicar que las condiciones climáticas afectan directamente la producción de alcachofa, Uslucan añadió: 'La cosecha de alcachofa termina a finales de mayo. Durante los meses de verano, la planta entra en un periodo de descanso. Algunos productores, asumiendo riesgos, la revitalizan en agosto. Si el invierno es templado, estos productores pueden obtener buenas ganancias. La cosecha comienza en diciembre y continúa hasta finales de mayo. Este año el clima fue templado durante mucho tiempo, pero a mediados de marzo cayó una helada repentina. Los productos sufrieron daños por el frío y los productores tuvieron pérdidas importantes. Afortunadamente, el frío no duró mucho y las plantas se recuperaron rápidamente. Sin embargo, la sequía sigue siendo una amenaza seria; cada año las condiciones se vuelven un poco más difíciles', dijo.

SE PRODUCE EN 800 DÖNÜM DE TIERRA

Uslucan señaló lo siguiente:

"La alcachofa se vendió durante mucho tiempo en el mercado entre 40 y 50 TL. Actualmente, como la temporada se acerca a su fin, se vende a unos 20 TL en el campo y a unos 35 TL en el mercado. Sin embargo, algunos de nuestros productores procesan la alcachofa extrayendo el corazón. En esa presentación, se vende en el mercado entre 40 y 50 TL".

Fuente de la noticia: 12punto