Se solicita la indicación geográfica para el 'Gebole', el postre de melaza de Siirt
Con el objetivo de proteger y promover el patrimonio cultural y gastronómico del 'Gebole', un postre típico de Siirt, se ha presentado una solicitud de indicación geográfica ante la Oficina Turca de Patentes y Marcas. Entonces, ¿cómo se prepara el postre gebole? Hemos recopilado la receta práctica para usted...
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Conocido como el postre de la abundancia, la amistad y la sinceridad, el Gebole, típico de Siirt, se prepara tradicionalmente en los hogares el 14 de febrero y es considerado un sabor indispensable en las tertulias invernales.
Con la solicitud de indicación geográfica presentada, se busca que la importancia cultural e histórica del postre llegue a un público más amplio y se transmita a las generaciones futuras.
INGREDIENTES DEL POSTRE GEBOLE
- 125 gramos de mantequilla
- 1,5 tazas de harina
- 6 tazas de leche
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de melaza (para decorar)
- 4 nueces (para decorar)
¿CÓMO SE PREPARA EL POSTRE GEBOLE?
- Derrita la mantequilla en una olla profunda, añada la harina y tueste sin parar hasta que el color de la harina cambie y adquiera un tono caramelo.
- Es muy importante remover constantemente para evitar que se queme.
- Una vez que la harina esté bien tostada, añada una taza de leche.
- Después de incorporarla completamente a la mezcla, añada otra taza de leche.
- Continúe añadiendo las 6 tazas de leche de esta manera y mezcle bien hasta obtener una consistencia de natilla.
- Luego, agregue el azúcar y mezcle bien.
- Una vez que la natilla comience a hervir, cocine removiendo durante 2 minutos más y apague el fuego.
- Reparta la natilla preparada en cuencos individuales y deje enfriar.
- Después de que se enfríe a temperatura ambiente, vierta la melaza por encima y decore con las nueces.
- Sirva después de dejar reposar en el refrigerador.