El mundo conoce la cocina turca a través de estos platos: se han revelado las comidas más populares de Turquía ciudad por ciudad

La cocina turca es considerada una de las más ricas del mundo, ya que lleva las huellas de una amplia diversidad cultural que se extiende desde Asia hasta Europa, y desde Oriente Medio hasta Anatolia. Los sabores regionales, que surgen con los ingredientes y técnicas de cocina únicos de cada región, fortalecen aún más el patrimonio gastronómico del país.

Se han recopilado nuevamente los platos destacados de las 81 provincias de Turquía. Esta lista exhaustiva incluye tanto delicias que han recibido el registro de indicación geográfica como platos tradicionales que se han convertido en símbolos de las ciudades.

Entonces, ¿por qué plato es conocida cada ciudad?

Aquí hay algunos sabores regionales destacados de toda Turquía...

ADANA

Adana Kebap

ADIYAMAN

Besni Tavası / Albóndigas de Adıyaman

AFYONKARAHİSAR

Sucuk de Afyon / Kaymak (nata)

AĞRI

Albóndigas Abdigör

AKSARAY

Dolaz

AMASYA

Bollo de Amasya / Keşkek

ANKARA

Guiso de Beypazarı / Ankara Tava

ANTALYA

Piyaz con tahini

ARDAHAN

Queso de Ardahan / Pişi

ARTVİN

Laz Böreği / Kuymak

AYDIN

Higos / Paşa Böreği

BALIKESİR

Höşmerim / Tost de Susurluk

BARTIN

Sopa Pum Pum de Bartın

BATMAN

Çiğ Köfte al estilo de Batman

BAYBURT

Döner de Bayburt / Sopa dulce

BİLECİK

Guiso de Pazarcık

BİNGÖL

Sopa con ayran / Tutmaç

BİTLİS

Kebab Büryan de Bitlis

BOLU

Arroz de Mengen

BURDUR

Şiş de Burdur

BURSA

İskender Kebap

ÇANAKKALE

Queso Ezine / Postre de queso

ÇANKIRI

Guiso Yaren

ÇORUM

Mantı de Çorum / Arroz Osmancık

DENİZLİ

Kebab de Denizli

DİYARBAKIR

Hígado de Diyarbakır / Kadayıf enrollado

DÜZCE

Crema de avellanas de Akçakoca / Mamursa

EDİRNE

Hígado frito de Edirne

ELAZIĞ

Albóndigas de Harput / Garbanzos tostados de Ağın

ERZİNCAN

Queso Tulum de Erzincan

ERZURUM

Cağ Kebabı

ESKİŞEHİR

Çibörek

GAZİANTEP

Baklava / Sopa Beyran

GİRESUN

Sopa de col negra / Avellanas

GÜMÜŞHANE

Pestil / Köme

HAKKARİ

Queso con hierbas de Yüksekova / Gırar

HATAY

Künefe / Kebab de bandeja

IĞDIR

Plato Bozbaş

ISPARTA

Arroz Kabune / Productos de rosa

İSTANBUL

Albóndigas de Sultanahmet

İZMİR

Boyoz / Kumru / Albóndigas de Esmirna

KAHRAMANMARAŞ

Helado de Maraş / Sopa Tarhana

KARABÜK

Delicia turca de Safranbolu / Bükme

KARAMAN

Batırık

KARS

Carne de ganso / Queso Gruyère de Kars

KASTAMONU

Pastırma / Ajo de Taşköprü

KAYSERİ

Mantı / Yağlama

KİLİS

Kilis Tava

KIRIKKALE

Keskin Tava

KIRKLARELİ

Hardaliye

KIRŞEHİR

Albóndigas de Kırşehir / Höşmerim

KOCAELİ

Pişmaniye

KONYA

Etli Ekmek / Kebab de horno

KÜTAHYA

Dövmeç / Cimcik Aşı

MALATYA

Kebab de papel / Albaricoques

MANİSA

Kebab de Manisa / Pasta Mesir

MARDİN

Costillas rellenas / İkbebet

MERSİN

Tantuni / Cezerye

MUĞLA

Albóndigas de Milas / Mandarina de Bodrum

MUŞ

Albóndigas de Muş

NEVŞEHİR

Kebab de vasija

NİĞDE

Niğde Tavası

ORDU

Pide de Ordu / Avellanas

OSMANİYE

Crema de cacahuete / Tirşik

RİZE

Carne asada de Rize / Arroz con anchoas

SAKARYA

Albóndigas Islama / Postre de calabaza

SAMSUN

Pide de Bafra / Pide de Terme

SİİRT

Arroz Perde

SİNOP

Mantı de Sinop

SİVAS

Albóndigas de Sivas

ŞANLIURFA

Kebab de Urfa / Çiğ Köfte

TEKİRDAĞ

Albóndigas de Tekirdağ

TOKAT

Kebab de Tokat

TRABZON

Hamsi Huşu / Albóndigas de Akçaabat

TUNCELİ

Babıko / Judías de Ovacık

UŞAK

Tarhana de Uşak

VAN

Queso con hierbas / Desayuno de Van

YALOVA

Kebab de Yalova

YOZGAT

Sopa Arabaşı

ZONGULDAK

Rollitos de col negra (Mancar)