Esta sopa es la mayor salvadora del invierno: fortalece los huesos y actúa como escudo contra las enfermedades

Entre las sopas indispensables de los meses de invierno, la sopa de callos (tuzlama) ayuda a reducir el deseo de comer en exceso al mantener la saciedad por mucho tiempo gracias al trigo que contiene. El rico contenido de proteínas y hierro del yogur y la carne fortalece el sistema inmunológico, mientras que su efecto probiótico aumenta la resistencia del cuerpo contra las enfermedades.

Rica en calcio, fósforo y colágeno, la sopa de callos apoya la salud ósea y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis. La combinación de carne y trigo aporta energía al cuerpo, contribuyendo a eliminar la fatiga y el decaimiento.

¿CÓMO SE PREPARA LA SOPA DE CALLOS (TUZLAMA)?

Ingredientes:

• 500 gramos de callos de ternera o cabeza y patas
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 yema de huevo
• 1 vaso de yogur
• 5–6 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• Sal
• 2 litros de agua

Preparación:

1. Limpie bien los callos, hiérvalos y córtelos en trozos pequeños.
2. Bata la harina, el yogur y la yema de huevo, temple la mezcla con el caldo de carne caliente y añádala a la preparación.
3. Agregue el ajo, el vinagre y la sal, y cocine a fuego lento.
4. Derrita la mantequilla, sofría con pimentón en polvo y viértala sobre la sopa.

Esta deliciosa sopa puede ocupar un lugar en su mesa durante los meses de invierno, tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.

Fuente de la noticia: 12punto