Recordando a Osman Nuri Koçtürk, el científico que frustró el juego del imperialismo alimentario estadounidense

Hoy en día, el imperialismo estadounidense ha entrado en un proceso de declive gradual. Ya no existe la América que algunos todavía añoran.

Sin embargo, la dimensión cultural de su imperialismo continúa a un nivel que merece ser tenido en cuenta.

En este contexto, vale la pena mirar tanto al pasado como al presente.

En este artículo, quiero recordar la conexión entre el aceite de oliva y el imperialismo cultural basado en la alimentación en el pasado, para no caer en nuevas trampas.

Hoy todos conocen la importancia del aceite de oliva. Pero retrocedamos un poco. Hubo un tiempo en que el aceite de oliva fue casi marginado y se impusieron las grasas sólidas en la nutrición.

Y la canción popular “No puedo comer con aceite de oliva, no puedo vestir vestidos de percal…” comenzó a cantarse en estas tierras.

Por supuesto, esta canción también tiene una historia. Esta historia mostraba cómo el imperialismo estadounidense, el imperialismo dominante del siglo XX, interfería incluso en nuestras canciones populares.

¿Cómo entró el imperialismo estadounidense en las canciones populares?

El proceso se inició principalmente con el fin de la Segunda Guerra Mundial. Con la creación de un mundo bipolar por parte de los Estados Unidos (EE. UU.) y la Unión Soviética, Turquía quedó bajo la hegemonía de los EE. UU.

Para el imperialismo, primero era necesario lavar los cerebros. En este contexto, existía la necesidad de que las masas adoptaran el liberal-capitalismo, el pilar económico del imperialismo.

Las mentes fueron lavadas bajo la premisa de que “así como las leyes de la naturaleza son generalmente válidas en todas partes, la historia, la sociedad y las leyes que las gobiernan son también universalmente válidas, al igual que las leyes naturales”.

Y este enfoque filosófico, simultáneamente, reveló e impuso la idea de que la única verdad en la economía era un orden liberal-capitalista, como un discurso universalista.

En esta transformación, ciertos pensadores (!) en los EE. UU. y Gran Bretaña desempeñaron un papel importante. Con el apoyo de las empresas monopolistas que los respaldaban, establecieron fundaciones, institutos y redes de comunicación para difundir sus ideologías.

Financiaron a ciertos científicos, escritores y políticos.

Con estos esfuerzos ideológicos, el liberal-capitalismo fue aceptado por una gran parte de la población como parte de un proceso normal y natural.

En resumen, se estableció un nivel importante de hegemonía cultural en este tema. Se cumplió el dicho: “Si puedes ocupar las mentes de las personas, sus corazones y sus manos las seguirán”.

Para mantener el orden liberal-capitalista, también se pusieron en marcha ayudas económicas.

Uno de los ejemplos más notables fue el paquete de ayuda Marshall de origen estadounidense, implementado entre 1948 y 1951 tras la Segunda Guerra Mundial.

De acuerdo con este plan, se brindó ayuda para el desarrollo económico(!) desde los EE. UU. a 16 países, incluida Turquía.

¿Cómo fue marginado el aceite de oliva?

Bajo el paquete de ayuda, se entregaron a Turquía alimentos acumulados en los EE. UU., como margarina y leche en polvo. Una de las condiciones de la ayuda Marshall fue que Turquía comprara aceite de maíz a los EE. UU.

Paralelamente, se fundó la primera fábrica de margarina en Turquía.

Se inventaron mentiras como que el aceite de oliva causa cáncer si se calienta, y se difundieron a través de la prensa.

Se llevó a cabo una gran masacre al arrancar cientos de miles de olivos. Se bajaron los precios de la margarina y, al alejar a las masas del aceite de oliva, se les acostumbró al aceite de maíz y a la margarina.

Para difamar el aceite de oliva, se encargó a la TRT la canción “No puedo comer con aceite de oliva…”. Además, se añadió a esta canción una crítica a nuestras telas de percal, como las de la Fábrica de Tejidos de Nazilli, que desempeñó un papel pionero en la industrialización de Turquía, diciendo “no puedo vestir vestidos de percal…”.

Llegando al presente, como se mencionó al principio, los estratos sociales educados y de ingresos medios de la población conocen los daños de la margarina y las telas de nailon.

Sin embargo, una parte importante de la población sigue consumiendo margarina y vistiendo telas de nailon.

Por otro lado, nuestros niños y jóvenes consumen productos de cadenas estadounidenses de comida rápida y cafeterías, así como sus refrescos de cola.

Y las enfermedades cardíacas y vasculares, así como el cáncer, derivados de una alimentación poco saludable, se han disparado.

¿Quién fue el científico que frustró el juego del imperialismo alimentario estadounidense en el pasado? Su nombre era Osman Nuri KOÇTÜRK.

El profesor Osman Nuri Koçtürk, de origen veterinario, intentó informar al público contra el aceite de soja y la leche en polvo a través de sus programas de radio en aquellos años.

Mientras tanto, aconsejaba constantemente a la gente que comiera tarhana. Se ganó el apodo de “Tarhana Osman”.

Koçtürk decía lo siguiente: “Hoy en día (en la guerra fría), no se necesitan cañones ni fusiles para domesticar a una sociedad, gobernarla, reducir su capacidad intelectual y crear una sociedad compuesta por individuos que piensan poco. Puede lograr esto capturando las políticas de nutrición, en paz y con sentimientos de gratitud. Esto es lo que hace el imperialismo estadounidense”.

Después de defender el aceite de oliva contra las margarinas, sus programas de radio fueron cancelados. Durante un viaje a Konya, fue atacado y se intentó asesinarlo.

Sin embargo, nunca se rindió y continuó defendiendo el aceite de oliva. Intentaron dejarlo sin sustento y, lo más interesante, su cátedra de profesor en la facultad de medicina fue bloqueada por ciertos científicos(!) bajo la influencia de la industria estadounidense y de los fabricantes internacionales de margarina.

En un informe secreto de la CIA revelado en 1966 por el senador vitalicio Haydar Tunçkanat, el nombre de Koçtürk, quien actuaba en contra de los intereses de los EE. UU. en Turquía, también estaba en la lista.

Tras el golpe de Estado del 12 de septiembre de 1980, también estuvo detenido durante un tiempo.

Koçtürk escribió numerosos libros. Entre ellos se pueden mencionar: “Preguntas y respuestas fundamentales sobre los principios de la nutrición, El imperialismo alimentario desde la perspectiva del neocolonialismo, Algunos problemas fundamentales del trabajador agrícola y la agricultura turca, La guerra silenciosa, Agricultura e industria en el desarrollo de Turquía: Un nuevo orden Agrindus, El miedo al hambre”.

Despedimos a nuestro profesor Osman Nuri Koçtürk hacia la eternidad en 1994. Debido a que ejerció la ciencia con integridad, no fue olvidado por la sociedad turca y fue recordado años después.

En 2016, el entonces alcalde del municipio de Karşıyaka, Hüseyin Mutlu Akpınar, hizo erigir un busto en memoria de Koçtürk, quien también era de Karşıyaka. Descansa en paz.

En memoria de nuestro profesor Osman Nuri Koçtürk; podemos proteger su legado no consumiendo los productos de las cadenas de comida rápida y cafeterías, que son una rama del imperialismo alimentario estadounidense, y adoptando el lema “Produce local, consume local”.

Este es el único camino para nuestra salud social.