¿Cómo debe ser la alimentación en días de calor? Advertencia de los expertos sobre agua, proteínas y cafeína

En los periodos en los que las temperaturas superan los 30 grados, el apetito puede disminuir y cocinar en la cocina puede volverse más agotador. Según los expertos, el objetivo principal de la alimentación en días calurosos es elegir comidas que no sobrecarguen el cuerpo, equilibrar la pérdida de líquidos y tener cuidado con el consumo de cafeína y alcohol.

Aisling Daly, profesora titular de nutrición en la Universidad Oxford Brookes, señala que la necesidad de proteínas no aumenta específicamente durante las olas de calor. Daly afirma: "No hay necesidad de más proteínas durante una ola de calor".

Cocinar fuentes de proteínas como carne, pollo y pescado puede hacer que la cocina sea aún más sofocante en los días calurosos. Por ello, los expertos sugieren optar por opciones más prácticas como lentejas, frutos secos, leche, tofu, queso, yogur, huevos, ensalada de judías y carnes precocinadas. Los batidos preparados con frutas, verduras, yogur y mantequilla de cacahuete también destacan como una alternativa de comida equilibrada.

PUNTOS CLAVE EN LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL CALOR

• - No hay necesidad de exagerar con la ingesta de proteínas; se pueden preferir fuentes de proteínas ligeras y prácticas.
• - Para combatir la deshidratación, no solo es importante beber agua, sino también consumir frutas y verduras con un alto contenido de agua.
• - El té y el café no están totalmente prohibidos; sin embargo, el exceso de cafeína y alcohol puede aumentar el riesgo de deshidratación.

Dado que el cuerpo pierde agua a través de la sudoración en los días calurosos, la ingesta de líquidos se vuelve crítica. Mientras que el Servicio Nacional de Salud británico recomienda consumir de seis a ocho vasos de líquido al día en condiciones normales, durante las olas de calor puede ser necesaria una mayor cantidad.

La Dra. Charlotte Mills, científica de alimentos y nutrición de la Universidad de Reading, subraya que no existe una cantidad única de líquido válida para todos; la necesidad varía según la edad, el tamaño corporal, el nivel de actividad y el estado de salud. Los deportistas, las mujeres embarazadas y las madres lactantes se encuentran entre los grupos que pueden necesitar más líquidos en los días calurosos.

Los expertos también recuerdan que la necesidad de agua no se cubre solo con bebidas. Alimentos como el pepino, el tomate, la lechuga, el apio, la sandía y la fresa tienen un contenido de agua superior al 90%. Opciones como la manzana, la zanahoria, el brócoli cocido, la pera, la naranja, la uva y la piña también se consideran adecuadas para las mesas de verano por su alto contenido de agua.

Una de las formas prácticas de saber si el cuerpo está recibiendo suficiente líquido es observar el color de la orina. Mientras que un color amarillo claro suele indicar una hidratación adecuada, los colores que tienden al naranja o al marrón pueden ser signos de deshidratación.

En cuanto a las bebidas calientes, los expertos señalan que es más importante la ingesta total de líquidos que la temperatura de la bebida. Según las investigaciones, las bebidas calientes pueden aumentar la sudoración; sin embargo, lo más importante es que el cuerpo no se deshidrate. Se indica que tomar uno o dos cafés al día no marcará una gran diferencia en el equilibrio de líquidos, mientras que cinco o seis cafés podrían tener un efecto negativo.

Organizar los horarios de las comidas en los días calurosos también puede ser reconfortante. Los expertos afirman que cambios sencillos como desayunar temprano, mantener un ritmo ligero durante las horas más calurosas del día y cenar más tarde pueden facilitar que el cuerpo afronte el calor.

Fuente de la noticia: 12punto