La sequía y el calor desatan una tormenta en los precios de los alimentos: se avecinan aumentos exorbitantes

La ola de calor récord de los últimos meses y la sequía generalizada han puesto en alerta al sector alimentario. Tras las advertencias de las autoridades meteorológicas sobre temperaturas que superarán los 30 grados, las preocupaciones en el lado de la producción han aumentado, y se señala que la cadena alimentaria, desde el campo hasta la mesa, se verá afectada en muchos países, incluida Turquía.

Los productores de alimentos y bebidas señalan que, junto con la disminución de las cosechas, los precios en los mercados aumentarán significativamente. El panorama negativo en Europa se reflejará también en los productos en Turquía a través de las rutas de importación y el comercio agrícola en forma de aumentos de precios.

TODOS LOS ALIMENTOS BÁSICOS ESTÁN EN PELIGRO

Las pérdidas de cultivos en varios puntos de Europa ya han comenzado a interrumpir la cadena de suministro de brócoli, cerezas y otras frutas y verduras. Por otro lado, se observa que la disminución en la producción de cereales está presionando al sector ganadero al aumentar los costos de los piensos. En este proceso, la carne destaca como el cuarto elemento crítico del sector. Los expertos opinan que la contracción de la oferta, que podría prolongarse hasta 2027, acelerará los aumentos de precios, empezando por la escasez de productos.

Según los expertos, además de las cargas económicas provocadas por las guerras en Ucrania e Irán, los productores tienen dificultades para acceder a las materias primas debido a la escasez de recursos a nivel mundial. Estos acontecimientos provocarán que todos los precios en los estantes de los supermercados suban.

En palabras de David Thomson: "A medida que disminuye el producto en el campo, el aumento de precio se vuelve inevitable".

La dependencia de la importación de piensos hace que Turquía sea más vulnerable a las fluctuaciones globales. La pérdida de rendimiento en Europa y el Reino Unido de las principales materias primas para piensos, como el salvado, el maíz y la soja, podría elevar los precios de los piensos en todo el mundo. Este panorama aumenta la carga de costos tanto para los productores de carne como de leche, y se espera que los precios suban rápidamente en el próximo periodo.

Al mismo tiempo, el hecho de que las temperaturas afecten negativamente a la ganadería lechera en Turquía, debido a la sequía de los pastos y la pérdida de rendimiento, aumenta el riesgo de aumentos de precios en el queso, la mantequilla y los productos lácteos. La disminución de la cosecha en Europa podría provocar que los compradores europeos se dirijan al mercado turco. Esto, a su vez, podría reducir la oferta de productos en el mercado interno y reflejarse directamente en el consumidor en forma de aumentos de precios.

En resumen, se informa que, debido al impacto de los acontecimientos globales y regionales, se avecina un aumento significativo en el costo de la mesa en los próximos meses. Los expertos recomiendan que tanto los productores como los consumidores estén preparados ante posibles interrupciones.

Fuente de la noticia: 12punto