El mantı ha sido un plato muy querido en Anatolia desde tiempos antiguos.
El mantı también ocupa un lugar importante en la cocina del Palacio Otomano.
Receta de Mantı
Primero, para la masa:
- 3 tazas de harina
- 1 huevo
- Puede añadir sal al gusto (1-2 cucharaditas de sal)
- 1 huevo
Para el relleno:
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- Sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (pul biber)
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
Para la salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para servir sobre el mantı:
- 1 tazón de yogur
- Puede añadir ajo machacado al yogur según su gusto
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
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