El azafrán de Safranbolu se ha convertido en el decimonoveno producto de Turquía en obtener el registro de indicación geográfica de la UE.
El presidente de la Unión de Cámaras y Bolsas de Comercio de Turquía, Rifat Hisarcıklıoğlu, declaró: "El azafrán de Safranbolu se ha convertido en nuestra primera especia registrada por la Unión Europea. Felicidades a nuestro país. Felicito a todos los que contribuyeron".
Hisarcıklıoğlu informó que continúan los trabajos relacionados con otras 45 indicaciones geográficas y 5 nombres de productos tradicionales que se encuentran en proceso ante la UE.
¿QUÉ ES EL AZAFRÁN DE SAFRANBOLU?
El "azafrán", que da nombre a Safranbolu, es una planta bulbosa cuyos estigmas se han utilizado desde la antigüedad como especia y colorante alimentario. Se cree que la patria de esta planta (Crocus sativus), que es pariente cercana del azafrán silvestre, es el Mediterráneo e Irán.
La planta del azafrán, que puede alcanzar una altura media de 20-25 cm, florece en octubre con flores moradas en forma de embudo tras ser plantada en forma de bulbo entre agosto y septiembre. En el centro exacto de las flores se encuentran tres estigmas de color naranja rojizo.
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