La lasaña, que surgió en Italia durante la Edad Media, se consume hoy en día en todo el mundo.
La receta de la lasaña apareció por primera vez a principios del siglo XIV en el Liber de Coquina (Libro de cocina).
Entonces, ¿cómo se hace la lasaña? Aquí tienes una receta práctica y los ingredientes necesarios...
RECETA DE LASAÑA
Ingredientes para la lasaña
- 9 láminas de lasaña
- 1 cebolla
- 400 g de carne picada
- 3 tomates
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 pimientos verdes
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Comino
- 1 vaso de agua
- 150 g de queso kaşar rallado
Para la salsa bechamel
- 4 - 5 vasos de leche
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas colmadas de harina
- Sal
- Nuez moscada rallada
PREPARACIÓN DE LA LASAÑA
- Pique la cebolla en cubos y sofríala en aceite de oliva.
- Pique finamente el ajo y mézclelo con la cebolla.
- Añada la carne picada y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Agregue la pasta de tomate.
- Pele las zanahorias, córtelas en cubos y añádalas a la carne.
- Corte los tallos de apio y los pimientos en trozos de 1 cm de grosor e incorpórelos.
- Ralle 2 de los tomates y añádalos a la mezcla de carne junto con el agua, cocinando a fuego medio.
- Agregue el tomate restante cortado en cubos y las especias, cocine por 1-2 minutos más y retire del fuego.
- Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla. Añada la harina y sofría hasta que tome un color dorado.
- Sin dejar de remover, añada la leche poco a poco.
- Agregue la sal y la nuez moscada rallada, y cocine hasta que espese.
- Extienda una pequeña cantidad de salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno.
- Coloque tres láminas de lasaña una al lado de la otra.
- Extienda un tercio de la salsa bechamel y la mitad de la mezcla de carne sobre ellas.
- Esparza un poco de queso kaşar y coloque otra capa de láminas de lasaña encima.
- Repita el mismo proceso.
- Vierta la salsa bechamel restante por encima, espolvoree con el queso kaşar y hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que la superficie esté dorada.
- Retire del horno, deje reposar durante 5 minutos, corte en porciones y sirva.
Fuente de la noticia: 12punto
