Receta de la tarta de queso San Sebastián con sus trucos...
Surgió en un restaurante llamado 'La Viña' en la famosa ciudad española de San Sebastián y su fama se extendió por todo el mundo. Conocida también como tarta de queso quemada, se ha ganado el aprecio de todos tanto por su textura como por su sabor. Aquí tienes la receta...
La tarta de queso San Sebastián es un postre que requiere dedicación, no solo por su textura y sabor, sino también por su apariencia. No es difícil de hacer, solo hay que seguir ciertas reglas. Si tienes muchas ganas de hacer una tarta de queso en casa pero no te atreves, hemos reunido todos los trucos que debes tener en cuenta para su elaboración. Aquí tienes la receta...
TARTA DE QUESO SAN SEBASTIÁN
Ingredientes
3 envases de queso crema (labne)
2 paquetes pequeños de nata para montar
4 huevos
1 vaso de azúcar granulada
2 cucharadas de harina
1 sobre de vainilla
1 cucharada de almidón
Preparación
Coloca los huevos y el azúcar en un bol grande. Bate con una batidora eléctrica durante 5-6 minutos hasta que el azúcar se disuelva bien. Añade el queso crema al mismo bol y continúa batiendo. Incorpora la nata, la harina, el almidón y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Forra un molde desmontable de 20 cm con papel de horno. Vierte la mezcla preparada y métela en el horno. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Al sacarla del horno, debe moverse ligeramente. Una vez que alcance la temperatura ambiente, métela en el frigorífico y déjala reposar durante 1 día. ¡Buen provecho!
TRUCOS PARA PREPARAR LA TARTA DE QUESO
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Es imprescindible utilizar la función de ventilador del horno. De esta forma, quedará más quemada por fuera y más fluida y suave por dentro.
El tiempo de cocción depende totalmente de tu horno; si te gusta más quemada, déjala más tiempo.
No la saques del horno inmediatamente después de que termine la cocción; déjala reposar con la puerta del horno abierta.
No la toques hasta que se enfríe. No olvides dejarla reposar en el frigorífico durante una noche.
Fuente de la noticia: 12punto
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