Se solicita la indicación geográfica para el 'Gebole', el postre de melaza de Siirt

Conocido como el postre de la abundancia, la amistad y la sinceridad, el Gebole, típico de Siirt, se prepara tradicionalmente en los hogares el 14 de febrero y es considerado un sabor indispensable en las tertulias invernales.

Con la solicitud de indicación geográfica presentada, se busca que la importancia cultural e histórica del postre llegue a un público más amplio y se transmita a las generaciones futuras.

INGREDIENTES DEL POSTRE GEBOLE

• 125 gramos de mantequilla
• 1,5 tazas de harina
• 6 tazas de leche
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de melaza (para decorar)
• 4 nueces (para decorar)

¿CÓMO SE PREPARA EL POSTRE GEBOLE?

• Derrita la mantequilla en una olla profunda, añada la harina y tueste sin parar hasta que el color de la harina cambie y adquiera un tono caramelo.
• Es muy importante remover constantemente para evitar que se queme.
• Una vez que la harina esté bien tostada, añada una taza de leche.
• Después de incorporarla completamente a la mezcla, añada otra taza de leche.
• Continúe añadiendo las 6 tazas de leche de esta manera y mezcle bien hasta obtener una consistencia de natilla.
• Luego, agregue el azúcar y mezcle bien.
• Una vez que la natilla comience a hervir, cocine removiendo durante 2 minutos más y apague el fuego.
• Reparta la natilla preparada en cuencos individuales y deje enfriar.
• Después de que se enfríe a temperatura ambiente, vierta la melaza por encima y decore con las nueces.
• Sirva después de dejar reposar en el refrigerador.

Fuente de la noticia: 12punto

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