Se solicita la indicación geográfica para el 'Gebole', el postre de melaza de Siirt

Con el objetivo de proteger y promover el patrimonio cultural y gastronómico del 'Gebole', un postre típico de Siirt, se ha presentado una solicitud de indicación geográfica ante la Oficina Turca de Patentes y Marcas. Entonces, ¿cómo se prepara el postre gebole? Hemos recopilado la receta práctica para usted...

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Se solicita la indicación geográfica para el 'Gebole', el postre de melaza de Siirt

Conocido como el postre de la abundancia, la amistad y la sinceridad, el Gebole, típico de Siirt, se prepara tradicionalmente en los hogares el 14 de febrero y es considerado un sabor indispensable en las tertulias invernales.

Con la solicitud de indicación geográfica presentada, se busca que la importancia cultural e histórica del postre llegue a un público más amplio y se transmita a las generaciones futuras.

INGREDIENTES DEL POSTRE GEBOLE

125 gramos de mantequilla
1,5 tazas de harina
6 tazas de leche
1 taza de azúcar granulada
1 taza de melaza (para decorar)
4 nueces (para decorar)

¿CÓMO SE PREPARA EL POSTRE GEBOLE?

Derrita la mantequilla en una olla profunda, añada la harina y tueste sin parar hasta que el color de la harina cambie y adquiera un tono caramelo.
Es muy importante remover constantemente para evitar que se queme.
Una vez que la harina esté bien tostada, añada una taza de leche.
Después de incorporarla completamente a la mezcla, añada otra taza de leche.
Continúe añadiendo las 6 tazas de leche de esta manera y mezcle bien hasta obtener una consistencia de natilla.
Luego, agregue el azúcar y mezcle bien.
Una vez que la natilla comience a hervir, cocine removiendo durante 2 minutos más y apague el fuego.
Reparta la natilla preparada en cuencos individuales y deje enfriar.
Después de que se enfríe a temperatura ambiente, vierta la melaza por encima y decore con las nueces.
Sirva después de dejar reposar en el refrigerador.

Fuente de la noticia: 12punto