Un sabor tradicional de la cocina de Sivas: ¿Cómo se prepara el Zırz?

La rica cultura culinaria de Anatolia es conocida por sus platos prácticos y saciantes que surgieron en tiempos de escasez. El "Zırz", uno de los platos tradicionales de Sivas, es considerado un plato principal por su valor nutritivo a pesar de no contener carne, y es un hermoso ejemplo de la cultura gastronómica rural.

Los ingredientes necesarios para preparar el Zırz incluyen 500 gramos de espinacas, un huevo, un manojo de cebolletas, tres dientes de ajo, una taza de yogur colado (süzme yoğurt), una cucharadita de cilantro, una cucharadita de hojuelas de chile (pul biber), una taza de café de aceite de maíz y sal. Preparado con estos ingredientes, el Zırz ofrece un sabor sencillo pero satisfactorio.

¿CÓMO SE PREPARA?

Ingredientes

• 500 g de espinacas
• 1 huevo
• 1 manojo de cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de yogur colado
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 taza de café de aceite de maíz
• Sal

Preparación

Limpie y pique las espinacas y las cebolletas. Añada sal y mezcle. Caliente el aceite de maíz en una olla, añada la cebolla y las espinacas, y sofría ligeramente. Retire del fuego y deje enfriar un poco.

En un bol, mezcle el yogur colado, el cilantro y el ajo machacado. Hierva el huevo hasta que esté duro.

Coloque la mezcla de espinacas en un plato para servir. Vierta el yogur por encima. Coloque el huevo duro cortado en rodajas finas. Decore con las hojuelas de chile y sirva tibio o frío.

Fuente de la noticia: 12punto