Se anuncia la decisión: serán eliminados a partir de 2030

La Unión Europea (UE), en el marco de una nueva iniciativa para minimizar el impacto ambiental, restringirá en gran medida el uso de envases pequeños de un solo uso en restaurantes y cafeterías. La normativa, titulada “Nuevo Reglamento sobre Envases y Residuos de Envases”, entrará en vigor el 12 de agosto de 2026. Sin embargo, se prevé que las disposiciones relativas a la prohibición de los paquetes pequeños de salsas, crema y azúcar se apliquen a partir del 1 de enero de 2030.

Según la legislación de la UE, se impondrán restricciones al uso de sobres y paquetes pequeños de un solo uso para productos como kétchup, mostaza, mayonesa, diversas salsas, azúcar y crema cuando se ofrezcan para el consumo dentro del establecimiento. Esta decisión busca frenar la cantidad de residuos generados por los envases de plástico y multicapa que se desechan rápidamente. Las autoridades de la UE señalan que estos envases, al estar fabricados con diversos materiales, dificultan el reciclaje y resultan ineficientes desde el punto de vista económico.

Como alternativa, se propone que los restaurantes y cafeterías sustituyan los paquetes de un solo uso por dispensadores o recipientes pequeños que puedan rellenarse y limpiarse después de cada uso. Además, está sobre la mesa el uso de dispensadores de presión para ofrecer a los clientes la cantidad de producto que deseen.

Con la eliminación de los paquetes de un solo uso, el tema de la higiene ha vuelto a ser objeto de debate. En un estudio realizado en 2011 en la Universidad Federal de Río de Janeiro, se analizaron las superficies exteriores de 285 paquetes de salsa cerrados recolectados en establecimientos comerciales. Según los resultados, se detectaron hongos en más del 70% de estos paquetes y bacterias en aproximadamente el 82%. Además, se encontraron rastros de coliformes fecales en más del 10% de las superficies exteriores. La investigación destacó que, gracias a la estanqueidad de los envases, el producto en su interior no estaba contaminado, pero que la carga microbiana en el exterior del envase se originaba durante la cadena de suministro, los procesos de transporte y el contacto humano.

Con esta normativa, la UE da un paso importante en la gestión de residuos, mientras que los restaurantes y cafeterías deberán desarrollar nuevas soluciones prácticas e higiénicas.

Fuente de la noticia: 12punto