El postre nevzine, originario de Kayseri, contiene tahini y melaza.
Es un postre que se prepara horneando una masa firme presionándola en una bandeja.
INGREDIENTES DEL POSTRE NEVZİNE
- 130 g de mantequilla
- 1 vaso de té de aceite vegetal
- 4 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de yogur
- 1 huevo
- 1 cucharada de vinagre
- 4-4,5 vasos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 vaso de nueces picadas gruesas
Para el almíbar:
- 1 +¼ vasos de azúcar granulada
- 2 vasos de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 vaso de té de melaza
PREPARACIÓN DEL POSTRE NEVZİNE
- Primero, prepare el almíbar. Para ello, ponga el azúcar y el agua en una olla y hiérvalos. Añada el zumo de limón. Deje hervir el almíbar a fuego medio durante 5 minutos, apague el fuego y déjelo enfriar. Una vez frío, añada la melaza y mezcle.
- Ponga la mantequilla, el aceite, el tahini, el yogur, el huevo y el vinagre en un bol y mézclelos con un batidor de varillas. Añada la levadura en polvo.
- Añada la harina poco a poco y siga mezclando con el batidor. Cuando le cueste mezclar con el batidor, amase con las manos hasta obtener una masa firme.
- Añada las nueces y mezcle, luego extienda la masa presionándola con las manos en el recipiente donde horneará el postre. Yo utilicé un molde cuadrado de vidrio; usted puede usar cualquier recipiente para horno, siempre que la masa no quede demasiado alta.
- Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que la parte superior esté bien dorada. En mi horno, tardó 40 minutos en cocinarse.
- Saque la masa horneada del horno y, tras esperar 1-2 minutos, vierta el almíbar por encima.
Fuente de la noticia: 12punto
