¿Cómo se prepara el postre revani?

El revani es uno de los postres de la cocina turca. Es un dulce que los cocineros del palacio inventaron en honor a la conquista de Armenia y Ereván durante el periodo otomano, y al que llamaron 'Revani' debido a la victoria de Ereván.

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El postre revani es conocido en algunos lugares como postre de esponja o postre de yogur. Es un postre con almíbar.

La receta del revani aparece en el primer libro de cocina impreso, el Melceü’t-Tabbâhîn.

INGREDIENTES PARA EL POSTRE REVANI

Para el bizcocho;

3 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de yogur
1 vaso de sémola
1 vaso de harina
1 sobre de vainilla
1 sobre de levadura en polvo
1 vaso de té de aceite vegetal

Para el almíbar;

3 vasos de agua
3 vasos de azúcar
Jugo de medio limón

¿CÓMO SE PREPARA EL POSTRE REVANI?

Primero se prepara el almíbar. Para el almíbar, se pone el azúcar y el agua en una olla y se llevan a ebullición. Una vez que hierva, se añade el jugo de medio limón, se deja hervir 1 o 2 minutos más y se apaga el fuego.
Para el bizcocho, se ponen los huevos y el azúcar en un recipiente y se baten bien.
Luego se añaden el aceite, el yogur y la sémola, y se bate.
Por último, se añaden la harina, la levadura en polvo y la vainilla, y se bate bien.
Se vierte la masa del bizcocho en un molde previamente engrasado.
Se hornea a 170 grados durante unos 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Una vez que el bizcocho pierde el calor inicial, se corta en porciones y se vierte el almíbar frío sobre el bizcocho caliente.
Después de dejar reposar durante 1 o 2 horas, se decora al gusto con crema batida, coco, pistacho, etc., y se sirve.

Fuente de la noticia: 12punto