¿Qué es la leche vegetal (vegana)? ¿Cómo se hace?

Las leches vegetales son bastante populares últimamente. En investigaciones realizadas en el pasado, se creía que las leches de origen animal eran más saludables. Hoy en día, por el contrario, se dice que las leches vegetales son más beneficiosas. No solo son la elección de los veganos, sino que también se presentan como una opción para las personas con alergia a la lactosa. Aquí tienes las recetas...

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¿Qué es la leche vegetal (vegana)? ¿Cómo se hace?

Atrás quedaron los días en los que se decía que beber leche de origen animal era muy beneficioso y se recomendaba a todos, desde niños hasta adultos, para cubrir sus necesidades de calcio. Ahora, muchos expertos opinan que las leches de origen animal no son beneficiosas para nosotros y que su consumo debería reducirse al mínimo. La leche vegetal tiene muchas variedades; las más preferidas son la leche de avellana, la leche de almendras, la leche de soja, la leche de coco y la leche de avena. La leche vegetal se obtiene generalmente de frutos secos. Últimamente es muy fácil encontrarla en los supermercados, pero también puede prepararla usted mismo fácilmente en casa. Aquí tiene las recetas...

¿CÓMO SE HACE LA LECHE VEGETAL?

Obtener leche vegetal en casa es bastante sencillo. Si lo desea, puede preparar leche vegetal de forma práctica. Por ejemplo, si quiere obtener leche de almendras o de avellanas, primero se dejan en remojo en agua para que se ablanden y, después, se obtiene la leche utilizando una batidora o un extractor de jugos. Aquí tiene las 3 recetas de leche vegetal más consumidas...

LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes

1 taza de almendras crudas
3 tazas de agua
Una gasa para filtrar

Preparación

Remoje 1 taza de almendras crudas en 1 taza de agua durante la noche. Por la mañana, cuele el agua, y procese las almendras crudas con 2 tazas de agua en la licuadora hasta que adquiera el color de la leche. Filtre con una gasa para separar la leche de la pulpa. Si lo desea, puede usar la pulpa en pasteles y galletas. Puede conservar la leche en el refrigerador.

LECHE DE AVENA

Ingredientes

1 taza de copos de avena

1 taza de agua hirviendo

3 tazas de agua fría

Preparación

Ponga los copos de avena en un recipiente. Vierta el agua hirviendo encima y déjelo reposar tapado durante 15 minutos. Cuando la avena se haya hinchado, añada el agua fría y procese en la licuadora. Filtre la leche con ayuda de una gasa y guárdela en el refrigerador.

LECHE DE AVELLANA

Ingredientes

1 taza de avellanas crudas

5 tazas de agua

Preparación

Deje las avellanas en remojo en agua durante la noche. Cuele el agua y procese las avellanas en la licuadora. Filtre con ayuda de una gasa. Puede utilizar la pulpa restante donde desee. Puede conservar la leche en el refrigerador.

Fuente de la noticia: 12punto