¿Qué se puede hacer con lavanda? 3 recetas populares con lavanda...

La lavanda es una planta de origen mediterráneo, con aspecto de arbusto, que florece en espigas compactas de color azul, violáceo o rojizo. El 90% de la producción de lavanda en Turquía proviene del pueblo de Kuyucak, en Isparta. El campo de aplicación más amplio de la lavanda es el sector cosmético. Sin embargo, hoy en día es posible hablar de la cocina de la lavanda tanto en Turquía como en el resto del mundo. Los sabores de lavanda ocupan ahora un lugar como delicias especiales en los menús de lujo de chefs famosos. El helado de lavanda, las natillas, el pudin, la panna cotta, las galletas y pasteles, las mermeladas y gelatinas con lavanda, así como el chocolate y los macarons con aroma a lavanda, se encuentran entre los manjares más consumidos. En cuanto a las bebidas, el té de lavanda, el jarabe de lavanda y la limonada con lavanda son los primeros que vienen a la mente. Si aún no ha probado un manjar con lavanda, aquí tiene 3 recetas populares...

CUPCAKES DE LAVANDA

Ingredientes

Para el bizcocho

3 huevos

1 taza de azúcar granulada

4 cucharadas de mantequilla derretida

Media taza de aceite vegetal

1 taza de leche

2 tazas de harina

1 paquete de vainilla

1 paquete de levadura en polvo

Para la crema de lavanda

1 taza de mantequilla

4 tazas de azúcar glass

2-3 cucharadas de leche

1 paquete de vainilla

1 cucharadita de esencia de lavanda

Una pizca de colorante alimentario morado

Media cucharadita de lavanda seca
    
Preparación

Para el bizcocho, bata los huevos y el azúcar en un bol grande. Luego, añada la mantequilla derretida, el aceite y la leche, y continúe batiendo. Incorpore la harina, la vainilla y la levadura. Mezcle bien con la ayuda de una espátula. Distribuya la masa preparada en moldes previamente engrasados. Hornee en un horno precalentado a 175 grados durante unos 25 minutos.
Para la crema; coloque la mantequilla en un recipiente profundo, añada la mitad del azúcar glass y bata con la velocidad media de la batidora hasta que quede suave. Agregue las 2-3 cucharadas de leche, la vainilla, la esencia de lavanda, la lavanda seca y el colorante alimentario. Añada el resto del azúcar glass y bata hasta obtener una textura suave. Si es necesario, añada un poco más de leche. Decore los cupcakes, una vez retirados del horno y enfriados, con la crema preparada. Sirva espolvoreando una pizca de lavanda seca por encima. ¡Buen provecho!

GALLETAS DE LAVANDA

Ingredientes

200 gramos de mantequilla

Media taza de azúcar glass

2 huevos

2.5 tazas de harina

1 paquete de levadura en polvo

1 cucharada de semillas de lavanda

1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación

Para que suelten su aroma, tueste las semillas de lavanda en una sartén sin aceite a fuego lento. Bata la mantequilla y el azúcar. Añada el huevo y continúe batiendo. Pique las semillas de lavanda tostadas con un cuchillo tanto como sea posible. Añada la ralladura de limón y las semillas de lavanda, y mezcle. Incorpore la levadura y la harina. Envuelva la masa de las galletas en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos. Precaliente el horno a 180 grados unos 5-10 minutos antes de sacar la masa del frigorífico. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear, dé forma a la masa de las galletas según el tamaño o los moldes que desee, y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Al sacarlas del horno, déjelas enfriar sin tocarlas durante unos 10 minutos. ¡Buen provecho!

PUDIN DE LAVANDA

Ingredientes

1 litro de leche
1 taza de azúcar
Media taza de harina de arroz
100 g de chocolate blanco
1 caja pequeña de nata
1 cucharada de semillas de lavanda

Preparación

Leche, cre

Fuente de la noticia: 12punto

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