Han evaporado el 80 por ciento de los ingresos de los agricultores

El miércoles 14 de enero, fui ponente junto al Prof. Dr. Yaşar Uysal, el Prof. Dr. Tayfun Özkaya y Özkan Akgün en el panel titulado "Costes de producción y precios en la agricultura", organizado por la sucursal de Esmirna de la Cámara de Ingenieros Agrónomos. La moderación del panel estuvo a cargo de la Dra. Zerrin Çelik.

Se pusieron sobre la mesa los problemas de la agricultura en Turquía y se presentaron propuestas de solución muy útiles. Las palabras se las lleva el viento, lo escrito permanece. Me gustaría compartir un breve resumen tanto de las intervenciones de los otros ponentes como de la mía propia. 

Cuando hablamos de costes de producción y precios en la agricultura, ¿qué vamos a analizar? Por supuesto, observaremos los datos preparados por el TÜİK (Instituto de Estadística de Turquía) en términos generales. Y luego compararemos estos datos con los costes reales de los insumos que el productor compra en el mercado, como semillas, fertilizantes, pesticidas, diésel, mano de obra estacional y tipos de interés de los préstamos.

Desde enero de 2020 hasta finales de diciembre, según el TÜİK, el índice de precios al consumidor (inflación) aumentó 7.9 veces, el índice de precios de los insumos agrícolas 8.7 veces y el índice de precios al productor de productos agrícolas 10.8 veces. El precio del trigo, que era de 1 lira y 70 kuruş en enero de 2020, alcanzó las 13.5 liras en 2025. Si observamos el aumento, es exactamente igual a la inflación del TÜİK: 7.9 veces... Si lo miras así, llegarías a la conclusión de que no han dejado que el agricultor sea aplastado por la inflación. Sin embargo, no hay confianza en los datos del TÜİK. En el mismo periodo, según el ENAG, el índice de precios al consumidor ha aumentado 39 veces.

Anteriormente, escribí sobre cómo han evaporado realmente el poder adquisitivo de las pensiones y el salario mínimo. Recordemos eso y tratemos de estimar cuánto se han evaporado los ingresos de los agricultores. 

En enero de 2020, el salario mínimo era de 2325 liras. Si hubiera aumentado 7.9 veces según el TÜİK, habría sido de 18.367 liras. El salario mínimo fijado para 2026 es de 28 mil 75 liras... Según el cálculo del TÜİK, el trabajador con salario mínimo debería estar viviendo en la prosperidad... Sin embargo, según el ENAG, las 2325 liras de enero de 2020 equivalen hoy a 90.675 liras, 39 veces más. En realidad, han evaporado el 70 por ciento del salario mínimo. 

En enero de 2020, la pensión media era de 2088 liras. Si hubiera aumentado 7.9 veces según el TÜİK, habría sido de 16 mil 495 liras. Sin embargo, hoy la pensión media es de 23 mil 551 liras. Según el TÜİK y el gobierno, nuestros jubilados viven en la prosperidad y la paz. Pero en realidad, la inflación experimentada ha aumentado exactamente 39 veces. La pensión media que debería ser es de 81 mil 432 liras. Han recortado el 71 por ciento de la pensión del jubilado y lo han gastado en otras cosas. 

Cuando el tema es la agricultura, cada producto es diferente, pero miremos el trigo, el ingrediente básico de nuestro pan. En este caso, miremos al productor de trigo. El precio base del trigo de 1.7 kuruş se ha convertido en 13.5 liras. Ha aumentado exactamente igual que la inflación. Si el precio base del trigo hubiera aumentado tanto como la inflación del ENAG, habría sido de 66 liras. Según esto, han evaporado el 80 por ciento del poder adquisitivo del productor de trigo. Los han dejado en una situación peor que la de los trabajadores y los jubilados.

Si el kilo de trigo costara 66 liras, ¿a cuánto comeríamos el pan? Hoy compramos 200 gramos de pan a 15 liras con trigo que cuesta 13.5 liras el kilo. El kilo sale a 75 liras. Si hablamos de pan integral o de masa madre, el kilo de pan llega a las 125 liras. Y si lo cortamos en rebanadas y lo embolsamos, lo compramos a 188 liras el kilo. 

Estos precios son los de las panaderías y grandes supermercados de Esmirna. Sin embargo, no se pueden ver estos panes ni estos precios en el cálculo del TÜİK. 

En el panel vimos que las tasas de aumento en los costes de los insumos preparadas por los Ingenieros Agrónomos arrojan resultados muy diferentes a los índices del TÜİK. Ante esta situación, presentamos una propuesta. Sería acertado que, a partir de ahora, la Cámara de Ingenieros Agrónomos prepare tanto un Índice de Precios de Insumos de Productos Agrícolas como un Índice de Precios al Productor de Productos Agrícolas, calculando los costes de los insumos de los principales productos agrícolas según su peso, tal como hace el ENAG. De esta manera, también veremos cuánta riqueza se ha transferido del agricultor a otros sectores de la sociedad.

QUÉ HACER EN LA AGRICULTURA 

Los puntos en los que tanto los ponentes como los asistentes que tomaron la palabra y contribuyeron estuvieron de acuerdo en la reunión son los siguientes.

La planificación debe implementarse en todos los ámbitos, especialmente en temas como la agricultura, la industria, el turismo, la minería, la protección del medio ambiente y la urbanización. El centro del impulso al desarrollo debe ser la Organización Estatal de Planificación (DPT).

A la luz de la ciencia y teniendo en cuenta los recursos hídricos de nuestro país, se debe elaborar un mapa de agricultura y ganadería. Sin perder tiempo, se debe pasar del riego por inundación al sistema de riego por goteo. De acuerdo con este mapa, se deben declarar áreas de producción agrícola, pastizales para la ganadería bovina y ovina a nivel nacional, de la manera más eficiente, considerando el ahorro y el consumo de agua, y los pastizales deben ser rehabilitados y controlados. 

La planificación de productos debe realizarse en cooperación con las cooperativas, la DPT y el Ministerio de Agricultura, los incentivos deben distribuirse según este plan y, tras esta planificación, se debe garantizar la compra de todos los productos producidos por el agricultor. Cuando el precio de mercado cae por debajo del coste de producción, la diferencia y el beneficio del productor deben transferirse al productor como apoyo estatal, tal como ocurre en los países de la UE. 

Las tierras agrícolas y de pastoreo, así como los recursos hídricos, deben protegerse estrictamente y no se debe permitir que estas áreas se abran a sectores como la minería, la energía, la construcción o el turismo bajo ninguna circunstancia.

Se debe implementar un gran Proyecto de Anatolia Central en la agricultura transfiriendo las aguas que fluyen en vano en el GAP (Proyecto del Sudeste de Anatolia) y el agua de Manavgat a Anatolia Central mediante canales de riego e inversiones en energía solar. Los recursos para esto existen. Según la ley, cada año se debe destinar a la agricultura una cantidad equivalente al 1 por ciento del ingreso nacional para apoyo. Sin embargo, el tesoro no paga esta cantidad. Solo para el año 2025, se recortaron 10 mil millones de dólares del apoyo que debía pagarse a la agricultura. Sin embargo, el coste de transportar las aguas que fluyen en vano en el GAP y Manavgat a Anatolia Central, a las cuencas de Yeşilırmak y Kızılırmak, y a Konya, es de alrededor de 24 mil millones de dólares. Una cantidad que se cubriría con dos años de apoyo agrícola. De esta manera, los recursos hídricos que se están secando en Anatolia Central revivirían.  

Para superar el problema de escala y aumentar la competitividad, la cooperativización es esencial. Se deben establecer cooperativas por producto y región. Las cooperativas deben trabajar en las áreas de producción, comercialización y suministro de insumos. Con la orientación de la DPT, se deben implementar políticas de industrialización basadas en la agricultura para el desarrollo regional, se deben realizar inversiones en energía renovable y, a través de las cooperativas, se debe garantizar que los agricultores sean accionistas de cadenas de frío, instalaciones industriales basadas en la agricultura, fábricas de piensos, fábricas de fertilizantes e instalaciones energéticas.

En cada pueblo se debe emplear al menos un ingeniero agrónomo, un veterinario, un maestro de plan de estudios normal y un maestro de los Institutos de Pueblo de Nueva Generación.

Los jóvenes buscan oportunidades para irse al extranjero. Se deben desarrollar modelos de asentamiento que fomenten la migración de la ciudad al campo, centrados en la creación de empleo e ingresos, que también consideren la vida social y den prioridad a la agricultura y las industrias basadas en la agricultura.

Se debe dar importancia a los estudios de mejora de semillas locales y razas de ganado lechero y de carne adecuadas para el clima de Turquía.